Glycerin ทำมาจากไหน?

กลีเซอรีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการมากขึ้นเป็นกลีเซอรอล แหล่งที่มาของมันคือน้ำมันจากสัตว์และน้ำมันจากพืช กลีเซอรีนเป็นของเหลวใสไม่มีกลิ่นที่อุณหภูมิห้องและมีรสหวาน มันใช้กันมากที่สุดในสบู่และยังเป็นส่วนผสมที่พบโดยทั่วไปในยาหลายชนิด

วิดีโอประจำวัน

โครงสร้าง

กลีเซอรีนมีสูตรโมเลกุล C3H5 (OH) 3 ประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอน 3 อะตอมแต่ละอะตอมคาร์บอนจะถูกยึดติดกับอะตอมไฮโดรเจน (H +) และกลุ่มไฮดรอกซิล (OH-) อะตอมของแต่ละอะตอมของอะตอมสองอะตอมมีอะตอมไฮโดรเจนเพิ่มเติมเพื่อให้ทั้งสามอะตอมของคาร์บอนมีทั้งหมดสี่พันธะ คาร์บอนมีความจุสี่ซึ่งหมายความว่ามันมีแนวโน้มที่จะสร้างสี่พันธบัตร

Triglycerides

พืชและสัตว์ใช้กลีเซอรีนและกรดไขมันที่จะทำให้ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของไขมัน ปลายคาร์บอกซิลิกของกรดไขมันแต่ละชนิดจะทำปฏิกิริยากับกลุ่มไฮดรอกซิลในอะตอมคาร์บอนของโมเลกุลกลีเซอรีน ทำให้แต่ละโมเลกุลของกรดไขมันถูกผูกติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนในโมเลกุลกลีเซอรีน กระบวนการนี้ยังช่วยปลดปล่อยโมเลกุลของน้ำสำหรับโมเลกุลของกรดไขมันแต่ละโมเลกุลน้ำทั้งหมดสามโมเลกุล

สบู่ทำมาจากไขมันและน้ำด่าง การผลิตสบู่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน แต่ต้องใช้น้ำด่างเพื่อทำลายไขมันลงไปในเกลือโซเดียมของกรดไขมันและกลีเซอรีน ผู้ผลิตสบู่ที่บ้านจะทำสบู่โดยตรงจากเกลือโซเดียมของกรดไขมันและกลีเซอรีนนี้และเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

การทำสบู่ทางการค้า

สบู่ผู้ค้าจะต้องการกู้คืนกลีเซอรีนในส่วนผสมสบู่เพื่อให้สามารถขายแยกต่างหากได้ เกลือจะถูกเพิ่มที่ด้านบนของสบู่ผสมซึ่งทำให้เกลือของกรดไขมันเพิ่มขึ้นไปด้านบน เกลือของกรดไขมันจะถูกตัดไขมันออกจากด้านบนและทำเป็นสบู่ทางการค้า ของเหลวส่วนที่เหลือประกอบด้วยกลีเซอรีนส่วนใหญ่ ของเหลวนี้ถูกกลั่นแล้วเพื่อแยกสิ่งสกปรกออกจากกลีเซอรีนบริสุทธิ์ กลีเซอรีนมักใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารเบาหวานเนื่องจากไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารตัวเติมและสารหนา