สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเกลือ Black Indian?

เกลือดำอินเดีย, ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ kala namak หรือ sanchal เป็นเกลือหินชนิดหนึ่งของอินเดียที่ใช้กันทั่วไปในอินเดียปากีสถานและประเทศในเอเชียอื่น ๆ เกลือ "ดำ" เป็นสีชมพูเทาเนื่องจากมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ เกลือดำของอินเดียมีรสชาติกำมะถันที่โดดเด่นมากมักเปรียบเทียบกับไข่แดงที่ต้ม ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันเป็นจำนวนมากตามการแพทย์อายุรเวท แต่การเรียกร้องส่วนใหญ่เป็นประวัติการณ์เนื่องจากไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับเกลือดำอินเดียถึงวันที่ ปรึกษาแพทย์ทางธรรมชาติหรืออายุรเวทเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากเกลือดำของอินเดีย

วิดีโอประจำวัน

Indian Black Salt

เกลือดำอินเดียมีการใช้เป็นเครื่องปรุงรสมานานหลายร้อยปีในประเทศแถบเอเชียที่ล้อมรอบเทือกเขาหิมาลัย เดิมทีได้มาจากเหมืองแร่ภูเขาไฟธรรมชาติทั้งในภาคเหนือของอินเดียและปากีสถานหรือทะเลสาบเกลือรอบ ๆ ของ Sambhar หรือ Didwana ตามเนื้อผ้าเกลือได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนถ่านและวัสดุจากพืชซึ่งทำให้เกิดผลึกสีดำที่อุดมไปด้วยสารประกอบซัลไฟด์ เกลือที่ทำเป็นแบบดั้งเดิมยังมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย กระบวนการผลิตสมัยใหม่สามารถทำเกลือสังเคราะห์ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับรูปแบบดั้งเดิม แต่มีปริมาณแร่ธาตุน้อย

ประโยชน์ด้านการปรุงอาหาร

เกลือดำของอินเดียมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย ได้แก่ chutneys โยเกิร์ตผักดองสลัดและผลไม้ทุกชนิดมักนิยมโดยหมิ่นประมาทอย่างเข้มงวดเนื่องจากเลียนแบบรสชาติของไข่ในเต้าหู้และอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนชื้นในอินเดียบางครั้งก็มีการใช้เครื่องดื่มเย็น ๆ ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติเพื่อทดแทนโซเดียมที่หายไปจากการที่เหงื่อออกมากเกินไป