ประโยชน์ของมะละกอที่หมักคืออะไร?

มะละกอมีสารอาหารที่จำเป็น ได้แก่ วิตามินเอวิตามินซีและโพแทสเซียม นอกจากนี้หวานผลไม้เนื้อมีปาเปนเอนไซม์ที่อาจช่วยรักษาและป้องกันภาวะสุขภาพบางอย่าง มะละกอที่หมักดองเป็นจุดเน้นของการวิจัยเกี่ยวกับการรักษาโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง

วิดีโอประจำวัน

Fermented Papaya Preparation

การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับมะละกอใช้มะละกอหมักหรือ FPP เพื่อให้ FPP ใบมะละกอสดและผลไม้มีอายุช้ากว่าไม่กี่เดือนอธิบายเว็บไซต์ Heart Spring สารหมักจะถูกทำให้แห้งและบดเป็นผงละเอียดซึ่งสามารถบริโภคได้เองหรือเติมเข้าไปในอาหาร ผงละลายได้อย่างรวดเร็วเมื่อนำมารับประทาน นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้สร้าง FPP ขึ้นหลังจากสังเกตเห็นว่าผู้ที่กินมะละกอในปริมาณที่สูงได้ตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

ฟรีนักรบราตรี

มะละกอที่หมักดองมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอยู่ในเว็บไซต์ของ Heart Spring สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นกับเซลล์โดยอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระบริจาคอิเล็กตรอนพิเศษให้กับอนุมูลอิสระซึ่งช่วยยับยั้งการเกิดโดมิโนและป้องกันความเสียหายต่ออนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระช่วยให้กระบวนการชราและการพัฒนาของโรคต่างๆ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงมะละกอเขียวหมักจะช่วยป้องกันหรือชะลอความเสียหายของอนุมูลอิสระ

มะระกะดองอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน การศึกษาที่เผยแพร่ใน "Medicine Preventive" ในปี 2555 ได้ตรวจสอบบทบาทของมะละกอหมักในการจัดการโรคเบาหวาน การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารจากพืชลดความเครียดออกซิเดชันซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานหรือภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้ นักวิจัยทำการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มโดยการให้อาสาสมัครเป็นเวลา 14 สัปดาห์ ผู้ที่ทานมะละกอหมักมีระดับโปรตีนและกรดยูริคที่ต่ำกว่าซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็น biomarkers ของโรคเบาหวาน

การควบคุมโรคมะเร็ง

นักวิจัยได้ตรวจสอบสารสกัดจากใบมะละกอเป็นสารที่มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งและการเติบโตของเนื้องอก ถึงแม้ว่านักวิจัยไม่ได้ทดสอบมะละกอหมักเฉพาะ แต่มะละกอหมักรวมถึงใบมะละกอและมีคุณสมบัติเหมือนกัน นักวิจัยพบว่าสารสกัดจากใบมะละกอยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกนักวิจัยใช้เซลล์เม็ดเลือดขาวเม็ดเลือดขาวในเลือดมนุษย์เพื่อตรวจสอบว่ามะละกอมีผลต่อการเติบโตของเนื้องอก

ประโยชน์อื่น ๆ การเตรียมมะละกอที่หมักอาจมีประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน "Medicine Preventive" พบว่า FPP อาจช่วยผู้ที่เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเช่นเดียวกับสภาวะอื่น ๆ ที่เลวร้ายยิ่งขึ้นเนื่องจากความเครียดและการอักเสบของอ๊อกซิเดชั่นนอกจากนี้เว็บไซต์ของ Heart Spring ยังระบุว่า FPP อาจเพิ่มการผลิต interleukin ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลและการติดเชื้อเล็กน้อย FPP ยังช่วยให้ macrophage เป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งทำงานได้เร็วขึ้นเพื่อทำลายเชื้อแบคทีเรียการติดเชื้อไวรัสและเศษอนุมูลอิสระ