คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งขาว สีเขียว

ถ้าคุณเคยเป็นหน่อไม้ฝรั่งที่มีสีเขียวพันธุ์ขาวอาจดูน่าขนลุก ก้านใบกว้างของ บริษัท มีสีอ่อนของครีมสดเนื่องจากไม่มีสีเขียวของหน่อไม้ฝรั่งธรรมดา อย่างไรก็ตามผักสีขาวสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการได้แม้ว่าคุณสมบัติด้านสุขภาพจะแตกต่างกันเล็กน้อย

วิดีโอประจำวัน

โภชนาการเปรียบเทียบ

ให้บริการหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งอันเทียบเท่ากับถ้วยประมาณสองในสามหรือหอกขนาดใหญ่ห้าอัน สำหรับหน่อไม้ฝรั่งขาวมีปริมาณแคลอรี่ 20 แคลอรีไม่มีไขมัน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมโปรตีน 2 กรัมเส้นใยและ 1 กรัมน้ำตาลธรรมชาติ ปริมาณของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีปริมาณแคลอรี 25 แคลอรี่ 2 กรัม 75 กรัมโปรตีน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2 7 กรัมเส้นใยและ 2 กรัมธรรมชาติ 4 กรัม

คุณค่าทางสุขภาพ

พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งทั้งขาวและเขียวมีสรรพคุณทางสุขภาพที่ดี ตาม ChooseMyPlate gov กินผักมากขึ้นสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นจังหวะหัวใจวายคอเลสเตอรอลสูงโรคเบาหวานมะเร็งความดันโลหิตสูงนิ่วในไตการสูญเสียกระดูกและโรคอ้วน สารประกอบที่มีประโยชน์ต่อหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแตกต่างจากที่พบในผักขาวอย่างไรก็ตาม ตามรายงานการศึกษา "Food Chemistry" ประจำปี พ.ศ. 2548 ที่เผยแพร่โดยนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันหน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ rutin, ascorbic acid, tocopherol, glutathione และ ferulic acid หน่อไม้ขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ กรดฟีนอลและฟลาโวนอยด์ อย่างไรก็ตามตามข้อมูลของ "Acta Horticulturae" หน่อไม้ฝรั่งขาวมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าหอกสีเขียว

การเพิ่มขึ้น

วิธีที่คุณเตรียมหอกหน่อไม้ฝรั่งที่มีสีใดก็ทำให้ความแตกต่างในเนื้อหาทางโภชนาการขั้นสุดท้ายของพวกเขา หอกทั้งสองได้ปฏิเสธในลำต้นของมันเช่นการซื้อและการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันกับสีขาวและสีเขียวอาจทำให้แคลอรี่ของคุณมีสีขาวน้อยลงเพราะจะต้องปอกเปลือกก่อนที่คุณจะกินมัน หน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดเป็นไขมันที่ปราศจากไขมัน แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มช้อนโต๊ะเนยลงไปในอาหารประเภทต่างๆสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารได้ทั้งหมด 100 แคลอรีและ 11 5 กรัมไขมัน

ข้อควรพิจารณา

หน่อไม้ฝรั่งขาวไม่เหมือนกันในทวีปอเมริกาเหนือเป็นพันธุ์เขียว แต่ถ้าคุณเคยเห็นมันในร้านค้าไม่ผ่านมันโดยภายใต้สมมติฐานว่ามันมีสุขภาพน้อยลงเพราะมันไม่ได้เป็น ผักสีเขียว ระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นมีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งทั้งสองทำให้เป็นหนึ่งในทางเลือกที่มีสุขภาพดีสำหรับการป้องกันโรคและความสมดุลในอาหารของคุณ