ทำอย่างไรให้กินเป็ดน้อย
สารบัญ:
คุณสนใจที่จะเพลิดเพลินไปกับเป็ดที่ปรุงสุกในบ้านบ้างหรือไม่ แต่กลัวที่จะกินอาหารเป็ดทั้งตัว? ลองใส่เป็ดของคุณในหม้อหุงช้าพร้อมกับส่วนผสมจีนแสนอร่อยรวมทั้งขิง, โป๊ยกั๊ก, หัวหอมและลูกจันทน์เทศ คุณจะมีเป็ดแบบเปียกปักกิ่งนุ่มชุ่มฉ่ำในเวลาเพียงสี่ชั่วโมงในการปรุงอาหาร การเตรียมเป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิมไม่ใช่กระบวนการที่ใช้แรงงานมากนัก จากนั้นคุณสามารถนั่งพักผ่อนและปล่อยให้หม้อหุงช้าของคุณทำผลงานที่เหลือสำหรับคุณ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
วางแร็คไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าที่มีขนาดใหญ่ ใช้ถาดหม้อหุงข้าวหีบห่อที่หดได้หรือแม้แต่ลูกฟอยล์เพื่อให้เป็ดยกลงในหม้อหุงช้า
ขั้นตอนที่ 2
ถอดผิวหนังออกจากเป็ดมากที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้กรรไกรครัวและมือของคุณ ถอดคอและเหง้าออกจากช่องที่เป็ดแล้วนำไปทิ้งหรือแช่เย็นเพื่อใช้งานอื่น
999 ขั้นตอนที่ 3ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพดซอสมะขามและน้ำส้มสายชูลงในชามเล็ก ๆ พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผงเครื่องปรุงรสจีนยี่หร่าและลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดเล็ก ถูส่วนผสมเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอกของเป็ด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่โพรงเป็ดด้วยดอกดาวเรืองสีส้มขิงและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6วางหัวหอมสีเขียวบนแร็คในหม้อหุงช้า วางเป็ดเต้านมขึ้นด้านบนของหัวหอม ผัดน้ำเชื่อมข้าวโพด, ซอสมะขามและน้ำส้มสายชูผสมกับเป็ด
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เสิร์ฟร้อนๆ
สิ่งที่คุณจะต้อง
หม้อหุงช้า
- Rack
- กรรไกรครัว
- เป็ดทั่ว ๆ ไปประมาณ 4 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะขาม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- ชามขนาดเล็ก
- 2 ช้อนชา ผงห้าเครื่องเทศของจีน
- 1 ช้อนชา ยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
- ชามขนาดเล็ก
- 4 ดอกดาวเรืองทั้งหมด
- 1 สีส้มหงส์
- ชิ้นขิง 1 นิ้วปอกเปลือก
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำทั้งตัว
- 5 หัวหอมสีแดง
- เคล็ดลับ
- ลองเสิร์ฟลูกเป็ดกับขนมปังอุ่นซอส hoisin แครอทหั่นฝอยและหั่นบาง ๆ เสิร์ฟสไตล์ครอบครัวและให้แขกของคุณมานั่งแซนด์วิชเป็ดปักกิ่งของตัวเอง
