วิธีการย่างและแช่แข็ง Habanero และ Serrano Peppers

พริกพริกและพริกชนิดพริกมีความร้อนเป็นจำนวนมาก แหล่งที่ดีของวิตามินซีถ้าปากของคุณสามารถทนต่อพวกเขาพริกเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและเต็มไปด้วยกลิ่น ใช้ habaneros คั่วและ serranos เป็นวิธีที่สะดวกเพื่อเพิ่มความร้อนให้กับจาน; ลองโยนลงใน stews, casseroles และ dips การคั่วและแช่เย็นพริกร้อนสดช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ให้มีประโยชน์และพร้อมที่จะไป

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ "broil" "

ขั้นตอนที่ 2

ล้างพริกใต้น้ำเย็น ๆ และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ขั้นตอนที่ 3

เล็มก้านออกจากพริกและตัดให้ยาวครึ่งความฉลาด

ขั้นตอนที่ 4

ขูดเมล็ดด้วยมีดและทิ้ง

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งพริกลงบนถาดปิ้งหรือแผ่นอบที่มีผิวหงายขึ้นในชั้นเดียว

ขั้นตอนที่ 6

เลื่อนถาดลงในเตาอบและอนุญาตให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นที่ 7

ถอดพริกออกจากเตาอบ ใช้แหนบเพื่อหยิบมันขึ้นมาแล้วปล่อยลงในถุงกระดาษขนาดเล็กหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ปิดผนึกถุงหรือภาชนะเพื่อดักความร้อนภายใน

ขั้นตอนที่ 8

ทิ้งพริกในถุงหรือภาชนะสำหรับ 15 ถึง 20 นาที

ขั้นที่ 9

เอาพริกออกและลอกเปลือกออกและทิ้งไป พวกเขาจะยังคงร้อนจากเตาอบเพื่อใช้ความระมัดระวัง อาจช่วยให้วางแผ่นลงบนจานและปล่อยให้เย็นพอที่จะสัมผัสได้ก่อน

ขั้นตอนที่ 10

จัดเรียงพริกคั่วที่ปอกเปลือกลงบนแผ่นคุกกี้เรียงรายอยู่ในชั้นเดียว

ขั้นตอนที่ 11

ตั้งคุกกี้ลงในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ขั้นที่ 12

นำแผ่นคุกกี้ออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่พริกลงในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 13

ใส่กระเป๋าลงในช่องแช่แข็งที่มีเครื่องหมายวันที่ ใช้เครื่องหมายถาวรเพื่อเขียนลงบนพลาสติก

สิ่งที่คุณต้องการ

• มีด
• ถาดหรือแผ่นอบ
• ถุงกระดาษหรือภาชนะพลาสติก
• แผ่น
• แผ่นคุกกี้
• กระดาษแว็กซ์
• ถุงแช่แข็ง

เคล็ดลับ

• ใส่พริกแช่แข็งลงในอาหารโดยตรงเนื่องจากปรุงรสและเพิ่มความร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยก่อนปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียมเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการหากต้องการ เก็บพริกคั่วในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

คำเตือน

• สวมถุงมือเมื่อใช้พริกร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิว ขณะจัดการกับพริกไม่ถูตา