วิธีการวัดโซเดียมในอาหาร

โซเดียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิต แต่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้หากคุณกินมากเกินไป ในขณะที่แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน 2010 แนะนำให้ จำกัด ปริมาณโซเดียมถึง 2, 300 มก. ในแต่ละวันหากคุณอายุ 50 ปีขึ้นไปและ 1, 500 มก. ถ้าคุณอายุ 51 ขึ้นไป Mayo Clinic รายงานว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่กินประมาณ 3, 400 มก. เนื่องจากความหลากหลายของวิธีที่โซเดียมสามารถแอบเข้าไปในอาหารของคุณการวัดโซเดียมในอาหารเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้ปริมาณอาหารของคุณอยู่ที่หรือต่ำกว่าคำแนะนำสำหรับอายุของคุณ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

วิเคราะห์ฉลากอาหารเพื่อวัดโซเดียมในอาหารแต่ละมื้อ กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาต้องการให้ผู้ผลิตวางฉลากโภชนาการในอาหารบรรจุกระป๋อง ฉลากเหล่านี้ให้ข้อมูลที่สำคัญสองอย่าง ได้แก่ ขนาดให้บริการและปริมาณโซเดียมต่ออาหารที่ให้บริการในแต่ละครั้งซึ่งช่วยให้คุณสามารถวัดโซเดียมได้ สมมติว่ามี 12 ออนซ์ สามารถของซุปให้สองเสิร์ฟแต่ละที่มี 470 มิลลิกรัมของโซเดียมรวม 940 mg ของโซเดียมต่อกระป๋อง แบ่ง 940 โดย 12 ให้ได้ 78. 3 มก. ต่อออนซ์ ถ้าคุณกินสามในสี่ของ can - or 8 oz - คูณ 78. 3 by 8 เพื่อให้ได้ 626. 6 mg of sodium.

ขั้นตอนที่ 3

วัดปริมาณโซเดียมในเกลือที่คุณใส่ในอาหาร เกลือเป็นโซเดียม 40 เปอร์เซ็นต์และคลอไรด์ร้อยละ 60 ดังนั้น 1 ช้อนชา ของเกลือไม่เท่ากับ 1 ช้อนชา ของโซเดียม แต่ทุก 1/8 ช้อนชา ของมาตรการเกลือออกไป 250 มิลลิกรัมของโซเดียม ถ้าคุณโรย 1 ช้อนชา ของเกลือในอาหารนี้เท่ากับ 2, 000 มิลลิกรัมของโซเดียม

สิ่งที่คุณต้อง

เครื่องคิดเลข

ฐานข้อมูลธาตุอาหาร

• ช้อนวัด