วิธีการหุงข้าวโดยปราศจากฝาปิด

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการหุงข้าวบนเตารวมถึงการห่อข้าวหลังเดือด นี้อบข้าวข้าวนอกเหนือจากการต้ม อย่างไรก็ตามการปกคลุมของกระทะและการดักจับไอน้ำอาจทำให้เกิดฟองสบู่ในน้ำที่มีครีบและสิ่งเหล่านี้สามารถคูณไปจนถึงจุดที่พวกเขาดันฝาหม้อขึ้นและต้มแม้ว่าความร้อนจะตั้งไว้ที่ระดับต่ำ หากคุณไม่สามารถป้องกันไม่ให้เกิดฟองและเดือดจากที่เกิดขึ้นคุณได้หันไปทำอาหารข้าวโดยไม่ต้องฝา ทำให้ข้าวโดยเฉพาะชั้นบนแห้งเร็วเกินไป จับข้าวไว้เพื่อไม่ให้มันไหม้ลงบนพื้นหม้อ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างข้าวหากจำเป็น - คำแนะนำจากผู้ผลิตจะยืนยันสิ่งนี้ - เติมน้ำและข้าวใส่หม้อตามคำแนะนำเหล่านั้น พันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันต้องการปริมาณน้ำที่แตกต่างกันเล็กน้อยและการเพิ่มจำนวนน้อยเกินไปหรือมากเกินไปจะทำให้คุณได้รับข้าวที่ไม่ได้สุกเต็มที่หรือมีน้ำหนักน้อย

999 ขั้นตอนที่ 2

ต้มน้ำและข้าวที่ไม่มีฝาปิดตามปกติ เมื่อน้ำเดือดและคุณลดให้ต่ำลงไปเคี่ยวข้าวทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตรวจสอบระดับน้ำ ข้าวขาวบางตัวดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ผัดให้ทั่วบริเวณที่สูงขึ้นและเข้าใกล้พื้นผิวของน้ำ

ขั้นตอนที่ 4

ผัดข้าวเป็นครั้งคราวและพับชั้นบนสุดไว้ด้านล่างส่วนที่เหลือเมื่อระดับน้ำลดลง วิธีนี้ช่วยให้ชั้นบนสุดแห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 5

ขุดลงไปในข้าวและตรวจสอบชั้นล่างเพื่อดูปริมาณน้ำที่เหลือเมื่อคุณไม่เห็นน้ำเหนือยอดข้าว หยุดการทำอาหารเมื่อคุณเห็นนิดหน่อยน้ำที่เหลืออยู่ที่ด้านล่าง ด้านล่างของหม้อจะดูเหมือนว่ามันมีชั้นครีมหรือแป้งบน อย่าปล่อยให้ความชื้นทั้งหมดระเหยในขณะที่ความร้อนเปิดอยู่เนื่องจากข้าวจะดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่เมื่อเย็นลง

สิ่งที่คุณจะต้อง

หม้อหุงข้าว

• ช้อนหรือส้อม
• เคล็ดลับ

ความหลากหลายของข้าวมีผลต่อการตอบสนองต่อการปรุงอาหารบนเตาที่มีหรือไม่มีฝาปิด คุณอาจพบว่าคุณมีความสำเร็จมากขึ้นกับประเภทของเมล็ดหรือแบรนด์ที่เฉพาะเจาะจง ความสำเร็จขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ตัวเลขเหล่านี้เป็นเรื่องของการทดลอง; จดชื่อแบรนด์ประเภทปริมาณน้ำและเวลาเพื่อให้คุณทราบว่าคุณควรทำซ้ำสิ่งที่คุณทำเพื่อให้ข้าวที่เปิดได้ดีของข้าว โปรดทราบว่าพื้นผิวของข้าวที่ปรุงสุกจะแตกต่างจากที่คุณเคยชินกับข้าวที่ปรุงสุกเพราะมันไม่ได้ถูกนึ่ง

• คำเตือน

อย่าปล่อยให้ข้าวไม่ต้องใส่ข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นข้าวขาว นี้มีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นกว่าที่คุณคิดว่ามันจะ อย่าเพิ่มน้ำมากเกินกว่าที่คำแนะนำของผู้ผลิตต้องการ นี้มักจะทำให้ข้าวเป็นน้ำมากขึ้นแทนการชดเชยการเพิ่มขึ้นของอัตราการระเหย