วิธีการปรุงอาหารซี่โครงนิ้ว

ซี่โครงนิ้วเป็นชนิดของซี่โครงขนาดเล็กที่สามารถเป็นได้ทั้งหมูหรือเนื้อขึ้นอยู่กับที่คุณซื้อพวกเขา; เป็นชื่อที่แนะนำพวกเขามีประมาณขนาดเดียวกับนิ้ว ซี่โครงนิ้วค่อนข้างอ่อนโยน แต่คุณต้องระมัดระวังเมื่อทำอาหารเพราะพวกเขาเป็นบิตง่ายต่อการเผาไหม้และ overcook กว่ากระดูกซี่โครงขนาดใหญ่ซึ่งสามารถทำให้เนื้อยากและสนุกสนานน้อย

วิดีโอเด็ดหน้า

ซี่โครงต้มนิ้ว

ขั้นตอนที่ 1

ใส่หม้อนึ่งหรือกระทะขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเย็นที่สะอาดจากก๊อก ปิดหม้อหรือหม้อแล้วนำน้ำไปต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2

นวดซี่โครงด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือผักและพริกไทยดำสดๆ

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่มซี่โครงนิ้วลงในหม้อและต้มไว้ประมาณ 5 นาที ลดความร้อนลงกลางและปิดหม้อ ปรุงกระดูกซี่โครงมือผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นที่ 4

ถอดซี่โครงนิ้วออกจากน้ำเดือด อนุญาตให้พวกเขาพักผ่อน 5 นาทีก่อนที่จะแต่งหรือรับใช้

ซี่โครงหมูอบ

ขั้นตอนที่ 1

อุ่นเตาอบไว้ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นตอนที่ 2

แปรงซี่โครงนิ้วด้วยน้ำมันพืชเพียงพอที่จะเคลือบและปรุงรสให้ทั่วด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด

ขั้นตอนที่ 3

วางซี่โครงนิ้วไว้ในจานเนื้ออบขนาดใหญ่และห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม วางซี่โครงไว้บนชั้นวางกลางในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4

นำจานอบออกจากเตาอบและปล่อยให้ซี่โครงพักไว้ประมาณ 15 นาทีทำให้ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

ซี่โครงต้มและเนื้อซี่โครงต้ม

ขั้นตอนที่ 1

ใส่หม้อนึ่งหรือกระทะที่มีน้ำเย็นและน้ำสะอาดนำไปต้มกับความร้อนสูง

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มซี่โครงนิ้วลงไปในน้ำและปิดหม้อ ปรุงซี่โครงในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ในขณะที่ความร้อนไก่เนื้อถึง 500 F.

ขั้นตอนที่ 3

ลบซี่โครงออกจากน้ำและปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แปรงซี่โครงด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสให้เข้ากันกับเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆ

ขั้นตอนที่ 4

วางกระทะกับอลูมิเนียมฟอยล์และวางซี่โครงไว้บนกระทะไก่ ราดซี่โครงไว้ 5 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 5

ถอดซี่โครงออกจากไก่เนื้อและปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนได้เป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสริฟ

สิ่งที่คุณจะต้อง

• หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ
• 2 ปอนด์ ซี่โครงนิ้ว
• น้ำมันพืชสำหรับแปรงฟัน
• เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดละเอียดเพื่อลิ้มรส
• ซอสบาร์บีคิว
• แปรงอาหาร
• จานอบขนาดใหญ่
• อลูมิเนียมฟอยล์
• แพน