วิธีทำคุกกี้หน้าอกไก่ในบ้านโดยใช้น้ำ

สารบัญ:

วิดีโอประจำวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ

การปรุงอาหารอกไก่ในน้ำเดือดพล่านหรือรุกล้ำทำให้เนื้อนุ่มนวลนุ่มนวลเหมาะสำหรับใช้ในสูตรต่างๆ เชฟ Darin Sehnert อธิบายว่าไก่เดือดสามารถทำให้โปรตีนมากเกินไปและทำให้แห้งได้และการรุกล้ำเป็นวิธีการทำอาหารแบบอ่อนโยน คุณสามารถเจาะทรวงอกไก่ทั้งหน้าอกอกไก่และอกไร้กระดูก ลองไก่ลวกในแซนวิชบน quesadillas หรือในซุปและสลัดสำหรับอาหารมื้อเที่ยงที่สะดวกสบาย คุณสามารถทำให้ไก่ตุ๋นรสชาติมากขึ้นโดยปรุงรสน้ำปรุงอาหารหรือเปลี่ยนน้ำกับหุ้นไก่

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

วางอกไก่ในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้พออกไก่เพิ่มอีกหนึ่งนิ้ว

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกลงในหม้อ บางตัวเลือก ได้แก่ กระเทียมกานพลูพริกไทยพริกหรือเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

นำน้ำไปต้มเหนือความร้อนสูงปานกลาง มองหาฟองด้านข้างของหม้อ แต่ไม่มีใครอยู่ตรงกลางของหม้อ

ขั้นตอนที่ 4

ลดความร้อนลงเหลือน้อยปานกลาง รักษาน้ำที่เคี่ยวอ่อนโยนมาก เก็บโฟมจากด้านบนของน้ำด้วยช้อนที่ช้อนตามที่ปรากฏ

ขั้นตอนที่ 5

ปรุงอาหารจนกว่าไก่จะถึงอุณหภูมิภายใน 160 F ในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมเมื่อตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันที คาดว่าจะใช้เวลา 15 ถึง 18 นาทีสำหรับหน้าอกในกระดูกและใช้เวลาน้อยลงสำหรับหน้าอกที่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูก

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ไก่ที่ปรุงสุกลงในอ่างอุ่น ต้มน้ำปรุงอาหารและปล่อยให้ไก่ลวกเย็นลงในของเหลว

ขั้นตอนที่ 7

นำเนื้อออกจากกระดูกทิ้งกระดูกกระดูกและไขมันถ้าคุณได้ทุบหน้าอกในกระดูก ฉีกหรือหั่นหน้าอกไม่มีกระดูกทิ้งกระดูกอ่อนหรือไขมัน ใช้เนื้อสัตว์ในสูตรที่เรียกไก่ปรุงสุก