วิธีการอบเนยหมักไก่ไม่มีกระดูกไม่มีอาหาร
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- Marinating the Chicken
- การอบไก่
- ชามขนาดเล็ก
- แช่แข็งอกไก่เปล่าที่ไม่มีกระดูกในน้ำหมักได้นานถึงสองสัปดาห์ ละลายพวกเขาในตู้เย็นค้างคืนและคุณจะมีส่วนผสมหลักสำหรับอาหารค่ำที่จะใช้เวลาในการเตรียม
- อกไก่ที่ไม่มีกระดูกจำนวนมากที่ผ่านการบรรจุแล้วได้รับการฉีดด้วยน้ำเกลือซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณโซเดียมได้อย่างมีนัยสำคัญ หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณโซเดียมของคุณให้มองหาอกไก่ที่ไม่มีโซเดียมต่อหน้าที่มากกว่า 70 มิลลิกรัม ให้แน่ใจว่าได้ใช้ดองนมโซเดียมต่ำหรือเพื่อ จำกัด การใช้เกลือในน้ำหมักโฮมเมดไม่ควรใช้น้ำดอง ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนน้ำดองเป็นซอสสำหรับไก่ของคุณให้นำไปต้มก่อนให้คำแนะนำแก่ Foodsafety gov
ชาวอเมริกันกินไก่มากขึ้นกว่าเดิม - ประมาณ 60 ปอนด์ต่อคนในปี 2012 ตาม Priceonomics เปรียบเทียบ ถึง 20 ปอนด์ต่อคนที่บริโภคในปี 1909 - และไก่ส่วนใหญ่ที่อยู่ในรูปของทรวงอกไก่ไม่มีกระดูก skinless ไม่ยากที่จะเห็นเหตุผล: อกไก่ไร้กระดูกไม่มีกระดูกมีหลากหลายและง่ายต่อการเตรียม พวกเขายังมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำโปรตีนสูงและมีสารอาหารมากมายเช่นซีลีเนียมวิตามินบี 6 และไนอาซิน แม้ว่าหน้าอกอบเนยมักจะแห้งและรสจืด marinating ก่อน tenderizes เนื้อและเพิ่มรส
วิดีโอประจำวัน
Marinating the Chicken
ขั้นตอนที่ 1
ปั่นต่อไปด้วยกันในชามเล็ก ๆ เพื่อสร้างหมักดองของคุณ: เกลือหรือซอสรสเค็มเช่นถั่วเหลืองหรือ tamari ซอส; ของเหลวเป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แหล่งความหวานเช่นน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ส่วนผสมเผ็ดเช่นกระเทียมหรือซอส Worcestershire; และการเลือกใช้น้ำมัน วางแผนเกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมกรดประมาณ 3 ส่วนในทุกๆส่วนของน้ำมัน เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำดองลงในถุงพลาสติกซิปด้านบน เพิ่มเต้านมไก่ที่ไม่มีกระดูก ปิดผนึกถุงและวางไว้ในจานอบตื้น
ขั้นตอนที่ 3
วางจานเบเกอรี่ลงในตู้เย็น อนุญาตให้ไก่หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมง
การอบไก่
ขั้นตอนที่ 1
ถอดอกไก่ออกจากหมักและวางไว้ตรงกลางจานอบขนาดใหญ่ ทิ้งหมัก
ขั้นที่ 2
วางจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ อบอกไก่เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่อ่านได้ทันทีเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่ นำไก่ออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิรุ่งขึ้น 165 องศาฟาเรนไฮต์
ชามขนาดเล็ก
- ถุงพลาสติกซิปด้านนอก
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก, ละลาย
- จานต้มต้ม
- สิ่งที่คุณต้องการ
- ส่วนผสมจากหมัก
- > จานอบขนาดใหญ่
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่อ่านได้ทันที
- เคล็ดลับ
แช่แข็งอกไก่เปล่าที่ไม่มีกระดูกในน้ำหมักได้นานถึงสองสัปดาห์ ละลายพวกเขาในตู้เย็นค้างคืนและคุณจะมีส่วนผสมหลักสำหรับอาหารค่ำที่จะใช้เวลาในการเตรียม
- คำเตือน
