ฉันจะปรุงผักสำหรับฟองดูได้อย่างไร?

สารบัญ:

วิดีโอประจำวัน
สิ่งที่คุณจะต้อง
อย่าพยายามดับไฟด้วยน้ำ แทนที่จะพยายามตัดไฟให้ออกซิเจนโดยวางฝาครอบหม้อฟองดู

ฟองดูไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น มันเป็นประสบการณ์การทำอาหารทั้งหมด ฟองดูผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ในอาหารที่ทำด้วยตัวเองนี้ชุมชนชิ้นผักสับจะปรุงสุกเป็นรายบุคคลในไม้เสียบยาวทั้งในน้ำมันร้อนหรือชีส การเลือกผักที่ใช้จะกำหนดโดยรสชาติของคุณ แต่บางตัวเลือกที่ดีสำหรับฟองดูคือพริกแครอทข้าวโพดหวานผักชีฝรั่งบวบสควอชมะเขือและหัวหอม ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหารจากหม้อฟองดูเนื่องจากน้ำมันและชีสสามารถเข้าถึงอุณหภูมิสูงมาก

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและสับผักจำนวนหนึ่งให้เป็นชิ้นขนาดกัด ปัจจัยในอาหารอย่างน้อย 1 ปอนด์ต่อคนถ้าฟองดูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ 1 ปอนด์ต่ออาหารมื้อต่อคนเป็นอาหารจานหลัก ผักใด ๆ ที่เหลือสามารถรับประทานได้ในวันรุ่งขึ้นในผัดหรือแช่ในน้ำสลัดเป็นอาหารว่าง

ขั้นตอนที่ 2

บีบน้ำมะนาวลงบนผักสับเพื่อป้องกันไม่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3

เติมหม้อฟองดู 1/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืชชีสขูดหรือซีเมนต์และนั่งหม้อโดยตรงบนเตาเตา สูตรฟองดูแบบดั้งเดิมใช้เนยแข็งสวิส gruyere และ raclette

ขั้นตอนที่ 4

อุ่นฟองดูไปที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ต่ำกว่าการเผาไหม้ ขาตั้งฟองดูจะทำให้ฟองดูร้อน แต่ไม่สามารถทำให้อุณหภูมิใกล้เคียงกับจุดเดือด เพื่อทดสอบว่าน้ำมันร้อนพอหรือไม่ควรตักชิ้นขนมปังลงในน้ำมันด้วยฟองดู ขนมปังควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลใน 30 วินาที อย่าให้น้ำมันร้อนในกระทะและถ่ายโอนไปที่หม้อฟองดูเพราะเป็นอันตรายมากและอาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้ ชีสจะละลายและเริ่มฟองเมื่อพร้อม ผัดชีสที่ละลายตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เผาไหม้ที่ด้านล่างของหม้อฟองดู