วิธีที่ดีต่อ Saute Bell Peppers and Onions
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- น้ำมันปรุงอาหาร
- น้ำมันปรุงอาหารควรอุ่นให้ดีก่อนใส่ผักลงในกระทะ นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พริกและหัวหอมจากการต้มในน้ำของตัวเองแทนการ sauteed อย่างไรก็ตามน้ำมันปรุงอาหารบางชนิดเช่นน้ำมันข้าวโพดและวอลนัทสามารถปล่อยสารประกอบที่ไม่เป็นประโยชน์และเป็นพิษแม้ว่าจะถูกให้ความร้อนที่ความร้อนปานกลางถึงสูง คลินิกคลีฟแลนด์แนะนำให้ใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีจุด "ควัน" สูงซึ่งหมายความว่าน้ำมันจะไม่ปล่อยควันออกไปนอกเสียจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น น้ำมันดอกคาโนลาดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทั้งหมดมีจุดควันสูงและปลอดภัยในการใช้สำหรับทอด
- ปริมาณน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ในการทอดจะทำให้ความแตกต่างของแคลอรีเพิ่มเติมอีกเป็นส่วนหนึ่งของพริกหยวกและหัวหอมของคุณ ใช้ขวดสเปรย์แทนการเทน้ำมันลงในกระทะเพื่อลดปริมาณที่จำเป็นในการเคลือบด้านล่างของกระทะอย่างเท่า ๆ กัน MayoClinic com ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกับแซะด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่มีน้อยมากหรือไม่มีเลย นอกจากนี้อย่างต่อเนื่องพริกพริกและหัวหอมให้เท่ากันเคลือบด้วยน้ำมันและปล่อยให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเกินปรุงอาหาร
- นึ่งเต้าหู้เบา ๆ ปรุงอาหารด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปในกระทะและช่วยรักษาคุณค่าอาหารตามธรรมชาติ วิธีนี้ยังช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำมันปรุงอาหารที่ใส่แคลอรี่ลงในผัก พริกและหัวหอมระฆังบางส่วนทอดก่อนที่จะทอดให้นุ่มและนุ่มและต้องใช้น้ำมันน้อยหรือไม่มีเลยจนจบการปรุงอาหาร
- การเสริฟอย่างรวดเร็วปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นบาง ๆ ของผักล้างและเช็ดพริกและหัวหอมแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวห้องครัวก่อนที่จะสับหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำส่วนเกินที่ชะลอการหุงต้ม ใส่ผักลงในน้ำมันปรุงอาหารที่อุ่นโดยไม่ทำให้หม้อต้มจนเกินไป
สลัดพริกและหัวหอมเป็นวิธีที่ดีสำหรับการปรุงอาหารผักที่หอมและอร่อยเหล่านี้ ผัดน้ำมันลงในกระทะด้วยความร้อนสูงเพื่อให้ได้สีน้ำตาลและนุ่มพริกหยวกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์ต่อสุขภาพจะลดลงตามประเภทของน้ำมันปรุงอาหารและวิธีทำแซ่ซ้า ทั้งสองตัวเลือกเหล่านี้มีผลต่อจำนวนแคลอรี่ที่เพิ่มลงในจานสุดท้าย
วิดีโอประจำวัน
น้ำมันปรุงอาหาร
น้ำมันปรุงอาหารและเต้านมสั้น ๆ ที่คุณทำกับพริกหวานและหัวหอมมาในหลากหลายตั้งแต่สุขภาพดีและไม่อร่อยเลยสำหรับคุณ ไขมันอิ่มตัวรวมทั้งเนยเนยน้ำมันหมูและสัตว์อื่น ๆ ที่มีน้ำหนักน้อยรวมทั้งไขมันทรานส์เช่นเนยเทียมไม่แข็งแรงและมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง คลินิกคลีฟแลนด์แนะนำให้หลีกเลี่ยงการชะลอการชะลอการชะลอการผลิตผักเหล่านี้ แทนที่จะเลือกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสำหรับปรุงอาหาร ตัวเลือกเหล่านี้รวมถึงน้ำมันพืชเช่นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันมะกอกที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและช่วยลดระดับ Choelsterol ที่เป็นอันตราย
Smoke Pointน้ำมันปรุงอาหารควรอุ่นให้ดีก่อนใส่ผักลงในกระทะ นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พริกและหัวหอมจากการต้มในน้ำของตัวเองแทนการ sauteed อย่างไรก็ตามน้ำมันปรุงอาหารบางชนิดเช่นน้ำมันข้าวโพดและวอลนัทสามารถปล่อยสารประกอบที่ไม่เป็นประโยชน์และเป็นพิษแม้ว่าจะถูกให้ความร้อนที่ความร้อนปานกลางถึงสูง คลินิกคลีฟแลนด์แนะนำให้ใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีจุด "ควัน" สูงซึ่งหมายความว่าน้ำมันจะไม่ปล่อยควันออกไปนอกเสียจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น น้ำมันดอกคาโนลาดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทั้งหมดมีจุดควันสูงและปลอดภัยในการใช้สำหรับทอด
วิธีการปริมาณน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ในการทอดจะทำให้ความแตกต่างของแคลอรีเพิ่มเติมอีกเป็นส่วนหนึ่งของพริกหยวกและหัวหอมของคุณ ใช้ขวดสเปรย์แทนการเทน้ำมันลงในกระทะเพื่อลดปริมาณที่จำเป็นในการเคลือบด้านล่างของกระทะอย่างเท่า ๆ กัน MayoClinic com ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกับแซะด้วยน้ำมันปรุงอาหารที่มีน้อยมากหรือไม่มีเลย นอกจากนี้อย่างต่อเนื่องพริกพริกและหัวหอมให้เท่ากันเคลือบด้วยน้ำมันและปล่อยให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเกินปรุงอาหาร
การนึ่งไอศครีม
นึ่งเต้าหู้เบา ๆ ปรุงอาหารด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปในกระทะและช่วยรักษาคุณค่าอาหารตามธรรมชาติ วิธีนี้ยังช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำมันปรุงอาหารที่ใส่แคลอรี่ลงในผัก พริกและหัวหอมระฆังบางส่วนทอดก่อนที่จะทอดให้นุ่มและนุ่มและต้องใช้น้ำมันน้อยหรือไม่มีเลยจนจบการปรุงอาหาร
เคล็ดลับ
