มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่พร้อมใช้ทั่วประเทศ เนื่องจากมันฝรั่งทอดทอดลงไปในน้ำมันพวกมันมีไขมันและแคลอรี่สูงมากซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายหากบริโภคเป็นประจำ มันฝรั่งทอดยังประกอบด้วยเกลือและอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง
วิดีโอประจำวัน
Fat
->
ปิดฉากมันฝรั่งทอดในตะกร้าทอด ทอดมันฝรั่งทอดทำให้พวกเขามีไขมันสูงมากและอาหารที่มีไขมันสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นน้ำหนักเกิน นอกจากนี้การศึกษาของศูนย์โรคเบาหวานและโรคอ้วนแห่งมหาวิทยาลัยวอชิงตันในซีแอตเติลพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงอาจทำร้ายเซลล์ประสาทในสมองที่ควบคุมน้ำหนักตัวได้ มันฝรั่งทอดอุดมไปด้วยไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ไขมันจากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวานประเภท 2 เสิร์ฟพร้อมทอดกรอบรูปแบบร้านอาหารแบบทอดมีไขมัน 24 กรัม ตามข้อมูลจาก Health gov ปริมาณไขมันทั้งหมดของคุณขึ้นอยู่กับอาหาร 2000 แคลอรี่ต่อวันควรมีไม่เกิน 65 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
->
![]()
เสิร์ฟของมันฝรั่งทอดบนกระดาษสีน้ำตาล เครดิตภาพ: suzyoliveira / iStock / Getty Images
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงมากและควรบริโภคด้วยความระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด อย่างไรก็ตามการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็งได้ การให้บริการของร้านอาหารทอดสไตล์มีประมาณ 63 คาร์โบไฮเดรต
เกลือ
->
![]()
จานทอดบนโต๊ะคาเฟ่กับซอสมะเขือเทศและเครื่องปั่นเกลือ เครดิตภาพ: olgakr / iStock / Getty Images
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่มีเกลือมากซึ่งสามารถสร้างผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบริโภคเป็นประจำ สถาบันการแพทย์ขอแนะนำให้บุคคลกินน้อยกว่าครึ่งช้อนชาวันหนึ่งของเกลือหรือระหว่าง 1, 500 และ 2, 000 มิลลิกรัม แต่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่กินเกลือแกงวันละ 2 ช้อนชา อาหารที่มีเกลือสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและไตและโรคหลอดเลือดสมอง การเสิร์ฟอาหารสไตล์ร้านอาหารมีโซเดียมมากกว่า 600 มิลลิกรัมหรือเกือบ 1/3 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
หญิงตั้งครรภ์และสตรีที่มีครรภ์
->
![]()
หญิงตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีนั่งตัวอยู่ในเปลญวนการวิจัยที่ดำเนินการโดยสถาบันวิจัยชีวการแพทย์และยาเสพติดแห่งเนิร์นแบร์กแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์และพยาบาลไม่กินมันฝรั่งทอดเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งและสารพิษที่เรียกว่าอะคริลาไมด์ อะคริลาไมด์สามารถพบได้ในอาหารทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงกว่า 356 องศาฟาเรนไฮต์เช่นมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด อุปสรรคในเลือดสมอง - การปิดกั้นเซลล์ที่แยกเลือดหมุนเวียนและของเหลวที่อยู่นอกระบบสมองออกจากระบบประสาทส่วนกลาง - ไม่พัฒนาขึ้นอย่างสมบูรณ์ในทารกในครรภ์และทารกแรกเกิดซึ่งทำให้พวกเขารู้สึกไวต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของ acrylamide โดยเฉพาะ
