ฉันต้องตัดขาปูก่อนที่จะนึ่งไหม?

ปูสดและหอยอื่น ๆ เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายที่สุดของอาหารทุกชนิด พวกเขาตายอย่างรวดเร็วเมื่อพวกเขาได้ทิ้งน้ำไว้และทำให้เสียได้อย่างรวดเร็วเมื่อพวกเขาเสียชีวิต ด้วยเหตุผลดังกล่าวปูมักถูกปรุงสุกและระเบิดบนเรือจัดส่งขนาดใหญ่ทันทีหลังจากจับปลาด้วยความสดชื่น เมื่อแช่แข็งแล้วก้ามปูหรือขาปูจะถูกส่งไปทั่วโลกโดยสูญเสียคุณภาพน้อยที่สุด พวกเขาสามารถละลายหรืออุ่นจากการแช่แข็ง

วิดีโอประจำวัน

ขาปูหนังสัตว์

ขาปูแข็งเกือบจะ precooked เสมอ นี้เป็นส่วนหนึ่งเพื่อรักษารสชาติที่เป็นไปได้ที่สดใหม่และส่วนหนึ่งเป็นเพราะของเสียปูดิบได้อย่างรวดเร็วเมื่อละลาย สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำเมื่อทำขาปูแช่แข็งคือพวกมันสุกแล้วและถ้าให้ความร้อนนานเกินไปจะแห้งและยาง

ความร้อนจากการแช่แข็ง

มีหลายวิธีที่จะทำให้ปูขาแช่แข็งมีประสิทธิภาพ บางคนเพียงวางขาปูลงในหม้อของเค็มน้ำเดือดและเคี่ยวพวกเขาสำหรับห้าหรือหกนาที คนอื่น ๆ ชอบที่จะอบไอน้ำขาปูทำอาหารเหนือน้ำเดือดแทนในนั้น ขาปูสามารถอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในจานหรือกระทะที่มีน้ำอุ่น 1/4 นิ้ว พวกเขาสามารถแม้แต่จะย่างบนบาร์บีคิวของคุณ

การถอดขากรรไกรล่าง

แน่นอนว่าเนื้อปูที่ละลายได้สะดวกกว่าการใช้ หากต้องการละลายขาปูให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะละลาย นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดเพราะปูยังอยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยตลอดกระบวนการละลาย ไม่ให้ละลายน้ำแข็งขาโดยใช้น้ำเย็นเหนือพวกเขาในอ่างหรืออ่างขนาดใหญ่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของขา ถ้าคุณใช้ข้อ จำกัด ด้านเวลาใช้เตาไมโครเวฟของคุณในการละลายขาปูในส่วนเล็ก ๆ

การให้บริการ

ด้วยขาปูรสชาติหวานและละเอียดอ่อนของพวกเขาจะได้รับการบริการที่ดีที่สุดโดยการเตรียมอาหารง่ายๆ หนึ่งที่ง่ายที่สุดและดีที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งคือการให้บริการขาปูร้อนที่มีส่วนผสมของมะนาวและแหนมเนยขนาดเล็กของเนยละเอียด ปูดีกับข้าวพาสต้าและก๋วยเตี๋ยวเอเชีย ผัดมันลงในซอสขาวมากกว่า fettuccine หรือชามน้ำซุปที่ชัดเจนในเอเชียกับก๋วยเตี๋ยว ปูยังเหมาะสำหรับห่อด้วยกระดาษห่อผักและก๋วยเตี๋ยวเพื่อทำสลัดม้วน