ดีกว่ากัน: การจับคู่อาหารสำหรับโรงโภชนาการ

เช่นเดียวกับเนยถั่วลิสงหรือวุ้นหรือมันฝรั่งและซัลซ่าอาหารบางอย่างก็มีจุดมุ่งหมายที่จะไปด้วยกัน แต่แตกต่างจากคอมโบเหล่านี้อาหารบางชนิดจับคู่กันไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่สำหรับโภชนาการที่ดีขึ้น

วิดีโอประจำวัน

เมื่อส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงในอาหารมีปฏิสัมพันธ์กันพวกเขามีฤทธิ์พิเศษทำให้เกิดประโยชน์ด้านสุขภาพซึ่งเกินกว่าที่กินอาหารทั้งตัวเพียงอย่างเดียว

อาหารแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและสารประกอบที่แตกต่างกันไปยังโต๊ะซึ่งรวมกันเป็นแพ็คหมัดใหญ่

มะเขือเทศและบรอกโคลี

หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพต่อมลูกหมากของคุณให้ลองชามซุปมะเขือเทศแบบโฮมเมดกับผักชนิดหนึ่งที่หั่นไว้สำหรับมื้อกลางวัน

การปรุงอาหารผักอาจจะเป็นประโยชน์มากกว่าการรับประทานอาหารดิบ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2551 ใน "The Journal of Agriculture and Food Chemistry" พบว่าการทำอาหารช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของผักบางชนิดเช่นผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ

ผักโขมและส้ม

Popeye อาจพบความแข็งแรงของตัวเองจากการทานผักโขมเพียงอย่างเดียวจากกระป๋อง แต่คุณอาจต้องการทานวิตามินซีเพียงเล็กน้อยพร้อมกับของคุณ

ร่างกายต้องการธาตุเหล็กที่พบในผักใบเขียวเข้มเช่นผักโขมถั่วและเนื้อไม่ติดมันเพื่อขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์เม็ดเลือดของคุณ แต่ความจริงก็คือผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพโดยเฉลี่ยดูดซึมได้เพียงประมาณ 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณธาตุเหล็กที่บริโภค วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กและการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีร่วมกันจะช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กได้มากที่สุด

ลองเพิ่ม 1/2 ถ้วยพริกหยวกลงในสลัดข้าวโพดและถั่วดำหรือสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยตวงสำหรับสลัดผักโขมแนะนำ Barrie

สำหรับการเพิ่มอย่างรวดเร็วบีบมะนาวที่อุดมด้วยวิตามินซีหรือน้ำมะนาวในแหล่งเหล็กของคุณ ใช้ 3 ช้อนชา มะนาวหรือ 4 ช้อนชา ของน้ำมะนาวเพื่อมุ่งเป้าไปที่ร้อยละ 10 ของคุณค่ารายวันของวิตามินซีแนะนำ Jackie Newgent นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นผู้เขียนหนังสือบิ๊กกรีนและตำราอาหารเบาหวานที่เป็น All-Natural ที่ได้รับรางวัล

โยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต

เริ่มต้นวันใหม่ด้วย P & P - prebiotic และโปรไบโอติก - parfait กล้วยหั่นบาง ๆ ข้าวโอ๊ตบดและโยเกิร์ตกรีกแล้วฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยหรือน้ำผึ้ง

Prebiotics เป็นสารอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ที่พบได้ในอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะอาหารที่มีเส้นใยสูงและรวมถึงกล้วยข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้งโปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณและยังพบในอาหารหมักเช่นโยเกิร์ต การจับคู่ของทั้งสองจะก่อให้เกิดการย่อยอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง

ตามที่สถาบันสุขภาพแห่งชาติเมื่อโปรไบโอติกและพรีไบโอติกถูกผสมเข้าด้วยกันพวกเขาสร้างพันธะแบบ symbiotic "พวกเขามีสัมพันธภาพที่สอดคล้องกันเนื่องจาก prebiotics ให้อาหารโปรไบโอติก" Nancy Clark นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเป็นผู้เขียนหนังสือสี่เล่มมุ่งตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของนักกีฬารวมถึง "Sports Nutrition Guidebook"

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการบวมเป็นอาหารกลางวันหลังเลิกเรียนรวม prebiotic และ probiotics ในมื้อเที่ยงของคุณ ผักกระเทียมผักชนิดหนึ่งจุ่มทำด้วยโยเกิร์ตผักโขมสับและอาติโช๊ค เพิ่มมะนาว, กระเทียม, เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - และเสิร์ฟพร้อมแคร็กเกอร์บัควีทหรือขนมปัง

ธัญพืชและกระเทียม / หอมใหญ่

สำหรับการเติมแร่ให้ลองทานขนมขบเคี้ยวที่ทำจากกระเทียมสดและหอมที่ทอดอยู่บนขนมปังธัญพืช

การศึกษาที่เผยแพร่ในปี 2553 ใน "วารสารเคมีเกษตรและอาหาร" พบว่าการรวมกระเทียมหรือหัวหอมกับเมล็ดธัญพืชอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีและสังกะสีซึ่งช่วยใน การเผาผลาญพลังงานการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการสังเคราะห์โปรตีน

ตาม Kaiden cysteine ​​กรดอะมิโนที่พบในกระเทียมและหัวหอมช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ถึง 70% และการดูดซึมสังกะสีถึง 160 เปอร์เซ็นต์ในธัญพืช "หลังจากใส่กานพลูสับ 1 ถึง 2 ชิ้นลงในสูตรแล้วปล่อยให้นั่ง ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ "เธอกล่าว

โยนในยี่หร่าเพื่อเพิ่มการเพิ่ม มันไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งของตัวเอง - ยี่หร่ายัง neutralizes ลมหายใจกระเทียม เคี้ยวกับช้อนชาสองช้อนหลังจากรับประทานอาหารแสนอร่อย

สูตรง่ายๆสำหรับการจับคู่ที่มีประสิทธิภาพ

หากคุณขาดแนวคิดเรื่องอาหารที่รวมคอมโบที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้ Jackie Newgent ผู้เขียนตำราอาหาร Big Green มีคำแนะนำที่น่าสนใจ

ผักและไข่เจียว - มะเขือเทศ + คำสั่งผสมผักชนิดหนึ่ง Saute 2 หยิบแตงมะเขือเทศสับและผักชนิดหนึ่งใส่หอมแดงขนาดใหญ่ในน้ำมันคาโนลาจนกว่าผักชนิดหนึ่งจะอ่อนนุ่ม ใส่ไข่ 2 ฟองและชอปปิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส โรยด้วยชีสGruyèreและ Tarragon สดถ้าต้องการ

สลัดผักโขมกับ Vinaigrette สีส้ม - เหล็ก + วิตามินซีคำสั่งผสมโรยผักโขมกับผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นและอัลมอนด์หั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับ vinaigrette สีส้มด้านข้าง: ตีด้วยกัน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูแต่ละชิ้นสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะสลัดเกลือทะเลและพริกไทยดำสดๆ

แซนด์วิชอาหารเช้าแบบกรีก - พรีไบโอติคส์ + โปรไบโอติกส์คำสั่งผสมเสบียงหัวหอมสับกระเทียมและหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย เพิ่มไข่ผสมกับ dollop ของโยเกิร์ตกรีกและการแย่งกันจนทำ ปรุงรสด้วยชีส kefir ชีสหรือชีสอื่น ๆ ระหว่างขนมปังธัญพืช

สลัดผักโขมสีส้ม - ธัญพืช + หอม / กระเทียมเทน้ำส้ม 1/4 ช้อนชาบนข้าวสาลี bulgur 1 ถ้วย เทส่วนผสม 1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ 2 กลีบกระเทียมสับลงในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เย็น ผัดผักชีฝรั่งสดและสะระแหน่ เพิ่มเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส โรยด้วยถั่วที่คุณเลือก