โรคภูมิแพ้ยีสต์ของขนมปังและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การแพ้ยีสต์ขนมปังของค่อนข้างหายาก แต่บางครั้งก็ undiagnosed เป็นเวลาหลายปีหรือ misdiagnosed เป็นแพ้หรือ allergy ไป ตัง. โรคภูมิแพ้ยีสต์ของ Baker มักไม่ค่อยถูก จำกัด เพียงไม่กี่ชนิดที่ใช้ในการทำให้ขนมปังลุกขึ้น บ่อยขึ้นโรคภูมิแพ้ยีสต์ขนมปังยังถูกเรียกโดยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และแม่พิมพ์ด้านสิ่งแวดล้อมและเชื้อรา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่มียีสต์ขนมปัง แต่อาจมีเศษของยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ดังนั้นควรระมัดระวังโดยใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ หากรับประทานขนมปังก่อให้เกิดอาการแพ้ สอบถามแพทย์เกี่ยวกับวิธีการทดสอบภูมิแพ้

วิดีโอประจำวัน

ยีสต์ของ Baker

ยีสต์เป็นรูปแบบของเชื้อรา ยีสต์ที่พบมากที่สุดคือ Saccharomyces cerevisiae, S. elipsoideus และ S. minor เพิ่มยีสต์เพื่อทำให้แป้งขึ้น ยีสต์จะกินน้ำตาลในแป้งและผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในทางตรงกันข้ามขนมปังที่ไม่มียีสต์อบขนมปังแบน ยีสต์ของ Baker คล้ายกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งใช้ในการหมักธัญพืชและผลไม้เพื่อผลิตน้ำส้มสายชูเบียร์และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การบริโภคยีสต์ขนมปังไม่สามารถนำไปสู่การติดเชื้อยีสต์ในทางเดินอาหารหรือช่องคลอดซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากเชื้อราชนิดอื่นที่เรียกว่า Candida albicans อย่างไรก็ตามอาจเป็นไปได้ที่จะแพ้ยีสต์ขนมปัง

การแพ้ยีสต์

แม้ว่าจะไม่เป็นที่พบเห็นทั่วไป แต่ก็เป็นไปได้ที่จะมีอาการภูมิแพ้ Ig-E ที่ทำให้เกิดภูมิคุ้มกันแก่ยีสต์ซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่เกิดจากระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ยีสต์มีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบจากทุกชนิดรวมทั้งชนิดที่ใช้โดยผู้ผลิตขนมปังและผู้ผลิตเบียร์ตลอดจนเชื้อราและเชื้อราด้านสิ่งแวดล้อม การได้รับการทดสอบผิวจากแพทย์ของคุณจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นว่ายีสต์แม่พิมพ์และเชื้อราทำให้คุณเป็นโรคภูมิแพ้ได้อย่างไร อาการที่พบบ่อย ได้แก่ อาการบวมที่ใบหน้าปากและลำคอ หายใจลำบาก; ลมพิษ; การปล่อยจมูกและความเมื่อยล้า อาหารที่มียีสต์ขนมปัง ได้แก่ ขนมปังแป้งพิซซ่าสารสกัดจากยีสต์และอาหารเสริมวิตามินบางชนิด

การอภิปราย

เป็นไปได้ว่าจะแพ้ยีสต์ขนมปัง แต่ไม่ใช่ยีสต์ราหรือเชื้อราชนิดอื่นถ้าเป็นกรณีกับคุณแล้วการกินขนมปังจะก่อให้เกิดอาการแพ้เมื่อดื่มเบียร์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูจะไม่ ในทางกลับกันคุณอาจแพ้หรืออย่างน้อยที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มียีสต์ ถ้าเป็นกรณีนี้คุณต้องกำจัดอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่มียีสต์ออกจากอาหารซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย ปรึกษากับนักโภชนาการเกี่ยวกับการใช้ยีสต์อย่างแพร่หลายในอาหารเครื่องปรุงรสและเครื่องดื่ม