ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำคืออะไร?

แนะนำให้ใช้อาหารที่มีโซเดียมต่ำ สำหรับบุคคลที่มีความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงตลอดจนเงื่อนไขทางการแพทย์อื่น ๆ เช่นภาวะหัวใจล้มเหลว (CHF) อาหารโซเดียมต่ำมีเพียง 2, 300 มิลลิกรัมต่อวันโซเดียมซึ่งเทียบเท่ากับโซเดียมประมาณ 1 ช้อนชา อาหารนี้ จำกัด อาหารแปรรูปและอาหารกระป๋องจำนวนมากและเน้นอาหารสดซึ่งมักจะมีปริมาณโซเดียมต่ำ

ความสำคัญ

ถ้าความดันโลหิตสูงไม่ได้รับการรักษาก็จะมีอัตราการเสียชีวิตสูง ตามที่ Harvard Medical School มีเพียง 1 ใน 3 ของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงในสหรัฐอเมริกากำลังควบคุมความดันโลหิตสูงของตนเอง ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยวารสารการแพทย์อังกฤษปริมาณเกลือสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจทั้งหมด ดังนั้นการลดปริมาณเกลือจึงอาจป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

อุปสรรค

ในวัฒนธรรมของเราคนส่วนใหญ่เลือกอาหารที่พวกเขากินตามรส เกลือช่วยเพิ่มรสชาติและใช้อย่างกว้างขวางในอาหารแปรรูปและในร้านอาหาร อาหารบางอย่างที่คุณอาจไม่คาดหวังว่าจะเค็มมีโซเดียมสูงเช่นชีส นอกจากนี้ยังมีเวลาว่างที่พรีเมี่ยมสำหรับหลายครัวเรือนไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมองหาโซลูชันอาหารอย่างรวดเร็วเช่นซุปกระป๋อง (สำหรับใช้ในหม้อสุกี้หรือเนื้อสัตว์) อาหารสำเร็จรูปเช่นข้าวสวยและพาสต้าและ อาหารแช่แข็งกับซอสอาหารเหล่านี้มีปริมาณโซเดียมสูง บ่อยขึ้นก็จะมีการเลือกอาหารอย่างรอบคอบและเตรียมการมากขึ้นเวลาที่จะกินอาหารโซเดียมต่ำ

ประโยชน์

มีประโยชน์มากมายสำหรับการบริโภคอาหารโซเดียมต่ำ โดยรวมแล้วมันเป็นวิธีที่มีสุขภาพดีในการกิน อาหารทั้งที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมีเส้นใยอาหารและมีสารกันบูดน้อยลง ในขณะที่คุณเลือกอาหารบรรจุกระป๋องและแปรรูปน้อยลงและเลือกอาหารเพิ่มมากขึ้นในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ (ซอสและน้ำสลัด จำกัด) คุณจะกินแคลอรี่น้อยลงซึ่งจะช่วยให้น้ำหนักของคุณอยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ แผนอาหารที่เน้นอาหารจากพืชสดโปรตีนลีนและโซเดียมต่ำเส้นใยที่อุดมไปด้วยเส้นใยเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับความดันโลหิตเช่นเดียวกับเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นโรคอ้วน