ย่างดีคืออะไร?

ขนมที่อบมากที่สุดคือผู้ที่มีไขมันส่วนเกินและเกิดจากชิ้นส่วนที่ออกกำลังกายน้อยที่สุดของวัว การคั่วที่ดีที่สุดเหล่านี้มักเป็นราคาแพงที่สุดและไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเสมอไปของคุณ ถ้าไขมันต่ำเป็นลำดับความสำคัญสูงให้พิจารณาการเลียตัดเนื้อที่ที่นุ่มขึ้นเพื่อให้เนื้อย่างนุ่ม ๆ

วิดีโอเด็ดวันที่

Rib Ribasts

ส่วนซี่โครงของวัวผลิตมากที่สุดและมักจะอร่อยที่สุด roasts. มีสามย่างที่มาจากกระดูกซี่โครงที่รู้จักกันเป็นครั้งแรกตัดตัดที่สองและซี่โครงตา การตัดครั้งแรกหรือที่รู้จักกันว่าซี่โครงที่สำคัญปลายด้านข้างหรือปลายเล็กเป็นรสชาติมากขึ้นของทั้งสอง การตัดที่สองซึ่งมาจากปลายขนาดใหญ่ของซี่โครงเป็นเพียงอ่อนโยนเป็นตัดซี่โครงที่สำคัญ แต่มันเป็นรสน้อยเล็กน้อยและมีไขมันมากขึ้น ซี่โครงซึ่งมักถูกตัดเป็นสเต็กแต่ละชิ้นมีทั้งรสชาติและอ่อนโยน แต่น้อยกว่าสองชิ้นอื่น ๆ ขนมปังเหล่านี้ยังคงนุ่มอยู่หลังการคั่วในเตาอบแม้ว่าคุณจะสุกได้เล็กน้อยก็ตาม

Short Loin Roasts

เนื้อซี่โครงสั้นซึ่งนั่งอยู่หลังซี่โครงและด้านหน้าของเนื้อสันนอกยังมีเนื้อรสชาติและอ่อนโยน เนื้อสันนอกเนื้อย่างนุ่มและรสชาติเป็นพิเศษมาจากเนื้อซี่โครงสั้น Filet Mignon Steaks มาจากเนื้อสันนอก แต่คุณสามารถย่างได้ทั้งเตาอบและอบแห้งในเตาอบ เช่นเนื้อย่างจากส่วนซี่โครงเนื้อสันธิรินจะมีความอ่อนโยนมากที่สุดไม่ว่าจะสุกปานกลางหายากปานกลางหรือทำเป็นอย่างดี

ย่างที่สุขภาพดีที่สุด

กรมวิชาการเกษตรกำหนดเนื้อวัวแบบไม่ติดมันว่ามีไขมันน้อยกว่า 10 กรัมและไขมันอิ่มตัว 5 กรัม 5 กรัม เนื้อวัวเสริมมีไขมันไม่อิ่มตัวไม่เกิน 5 กรัมและไขมันอิ่มตัว 2 กรัม ทั้งสองมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 95 มก. มี 24 ย่างและสเต็กถือว่านูนและอีกห้าพิจารณาพิเศษลีน เนื้อสันในประกอบด้วย 170 แคลอรี่ 7. 1 กรัมของไขมันทั้งหมดและ 2. 7 กรัมไขมันอิ่มตัวใน 3 ออนซ์ ให้บริการตรงตามเกณฑ์สำหรับเนื้อวัวแบบลีนและเป็นที่นุ่มนวลที่สุดของการตัดแบบลีนและแบบพิเศษทั้งหมด หากคุณกำลังมองหาหม้อหุงข้าวที่จะไม่ระเบิดอาหารของคุณให้มองไปที่ roasts รอบตาของรอบ, รอบด้านบนและด้านล่างรอบ roasts ทั้งหมดเป็นไปตามหลักเกณฑ์ USDA สำหรับเนื้อวัวพิเศษ คุณสามารถเอ่อบิตอ่อนโยนมากขึ้นจากการคั่วเหล่านี้โดยการถักพวกเขาเล็กน้อยนานกว่าที่คุณจะย่าง chuck