ที่ maraschino แดงสดใสเชอร์รี่ประดับประดาด้านบนของไอศกรีมของคุณ sundae วิวัฒนาการมาจากการรักษาสงวนไว้สำหรับค่าภาคหลวง เป็นเด็กที่คุณ popped พวกเขาเข้าไปในปากของคุณโดยไม่ต้องคิดที่สอง ตอนนี้คุณอาจจะมองไปที่พวกเขาและสงสัยว่าพวกเขาเป็นแม้แต่เชอร์รี่ที่แท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบิตและชิ้นส่วนของเชอร์รี่หวานใน fruitcake
วิดีโอประจำวัน
A Colorful History
->
เชอร์รี่เปรี้ยว ในศตวรรษที่ผ่านมาในภูมิภาค Adriatic, เชอร์รี่มาร์ซาสเปรี้ยวถูกเก็บรักษาไว้กับเหล้าเป็นถือว่าสำหรับเจ้านายและคนร่ำรวย อาหารอันโอชะในที่สุดก็เข้าสู่สถานประกอบการในอเมริกาในยุค 1800 ห้ามนำไปบีบเหล้าที่ใช้ในการผลิตเชอร์รี่ของมาร์ซาชิโนซึ่งช่วยเสริมแนวโน้มในการใช้น้ำเกลือที่คล้ายกับผักดอง วิธีการที่ทันสมัยมากขึ้นนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีเชอร์รี่ maraschino แดงที่หอมหวานและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน
เชอร์รี่ Maraschino
->
![]()
เชอร์รี่ Rainier เชอร์รี่ Maraschino วันนี้ทำด้วยพันธุ์ที่แตกต่างกันของเชอร์รี่หวานเช่น Royal Ann และ Rainier หลังจากแช่ในน้ำเกลือเพื่อรักษาและกรอบเชอร์รี่พวกเขาจะถูกหลุมและล้างแล้วหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด สีแดงสดใสมาจากสีของอาหาร รสคลาสสิกของเชอร์รี่ maraschino แดงเป็นส่วนใหญ่สารสกัดจากอัลมอนด์ในขณะที่ความหลากหลายของสีเขียวมักจะสะระแหน่ เชอร์รี่ maraschino ส่วนใหญ่จะตกแต่งเป็นไอศกรีมและขนมอบหรือเครื่องดื่มค็อกเทล
เชอร์รี่หวาน
->
เชอร์รี่อบ เชอร์รี่หวานหรือที่รู้จักกันในชื่อเชอร์รี่แช่อิ่มเป็นเชอร์รี่ที่ทำจาก maraschino ซึ่งได้รับการประมวลผลโดยการปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อมรสเข้มข้น นี่ทำให้พวกเขามีเนื้อสัมผัสและความหวานที่รุนแรงคล้ายกับผลไม้หวานอื่น ๆ เช่นเปลือกส้มและสับปะรด แม้ว่าเชอร์รี่หวานจะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่พวกเขาก็จะมีลักษณะพิเศษในช่วงคริสต์มาสในถาดขนมและขนมผลไม้
![]()
เชอร์รี่ท็อป
->
แช่เชอร์รี่สด เครดิตภาพ: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
ด้วยปริมาณน้ำตาลเกือบสามเท่าของเชอร์รี่สดเชอร์รี่ maraschino มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการรักษา ที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าสำหรับเชอร์รี่หวานที่มีน้ำตาลเกือบสองเท่าของ maraschino เช่นลูกเกดขนมหวานเหล่านี้มีแง่มุมทางอาหารที่ดี ในรายงานของ National Cherry Growers and Industries Foundation มูลนิธิอาหารและโภชนาการ Roberta L.Duyff รายงานว่าเชอร์รี่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมทั้งแอนโธไซยานินและ quercetin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่อาจเพิ่มขึ้นเมื่อมีการแปรรูป หากต้องการลองใช้รุ่นที่เบากว่าให้แช่เชอร์รี่สดไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในเครื่องดื่มเหล้าหมัดหรือน้ำเชื่อมรสโดยไม่ต้องย้อมสีและน้ำตาลน้อย
![]()
