สิ่งที่เป็นสารอาหารหลักที่พบในทางเลือกของเนื้อ?
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- โปรตีน
- นอกเหนือจากการลดส่วนผสมที่ไม่แข็งแรงเช่นเกลือและไขมันอิ่มตัวแล้วผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังมีคุณสมบัติเหนือกว่าเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกันซึ่งโดยทั่วไปจะให้เส้นใยอาหารเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมและอาจเป็นไปได้ในการป้องกัน โรคหัวใจและโรคเบาหวานตาม MayoClinicดอทคอม ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของปริมาณเส้นใยของพวกเขา พืชตระกูลถั่วที่ให้เส้นใยมากที่สุด ได้แก่ ถั่วแยกถั่วเลนทิลและถั่วลิมา นอกเหนือไปจากถั่วแล้วยังมีเนื้อหมูอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเทมเป้ครีมครีมอัลมอนด์ถั่วพิสตาชิโอพีแคนและธัญพืช
มังสวิรัติและมังสวิรัติใช้วิธีทดแทนเนื้อสัตว์เช่นถั่วเต้าหู้และสัตว์ faux เพื่อจัดหาสารอาหารสำคัญ ๆ มังสวิรัติยังอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาโดยการทดแทนเนื้อสัตว์ทดแทนสำหรับเนื้อสัตว์ในอาหารบางอย่างของพวกเขา การรับประทานอาหารที่สมดุลกับเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ คุณจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องกินไขมันอิ่มตัวและเกลือที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากมาย
วิดีโอประจำวัน
โปรตีน
โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญและเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่ได้รับจากเนื้อสัตว์ ทางเลือกในการผลิตเนื้อสัตว์บางชนิดที่ให้ปริมาณโปรตีนสูง ได้แก่ ถั่วเหลืองถั่วเมล็ดพืชโภชนาการยีสต์เทมเป้พืชตระกูลถั่วนมถั่วเหลืองธัญพืชเต้าหู้และ seitan kกลูเตนข้าวสาลี ในขณะที่เคยเชื่อกันว่าโปรตีนจากพืชบางชนิดถูกกินในเวลาเดียวกันเพื่อที่จะได้รับโปรตีนที่ "สมบูรณ์" การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่านี่เป็นเรื่องไม่จริงตามที่ PETA ถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์จากนมโยเกิร์ตและเนยแข็งก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
วิตามินบีมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากมายและทางเลือกในการกินเนื้อสัตว์ก็จำเป็นต้องจัดหาวิตามินเหล่านี้เช่นกัน หากคุณกินผลิตภัณฑ์จากนมการได้รับวิตามินบีอย่างเพียงพอไม่ควรเป็นปัญหา ถ้าคุณไม่ทำสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินเหล่านี้จากแหล่งอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ B-12 เป็นเรื่องยากที่จะหานอกอาณาจักรสัตว์ คุณสามารถหา B-12 ในสารสกัดจากยีสต์บางชนิดและในอาหารเสริมต่างๆรวมทั้งนมถั่วเหลืองเสริมซีเรียลอาหารเสริมและโปรตีนจากพืชผักเสริมโปรตีน ถั่วถั่วเมล็ดธัญพืชและผักใบเขียวยังให้สเปกตรัมของวิตามินบี
ไฟเบอร์
