ประเภทถั่วที่ทำให้เกิดก๊าซส่วนเกิน

แม้ว่าเส้นใยโปรตีนและวิตามินถั่วจะมีการเคาะไม่ดี ปริมาณมากของสารน้ำตาลเรียกว่า oligosaccharide เกิดขึ้นในผิวหนังของถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ oligosaccharides เหล่านี้สร้างก๊าซในลำไส้เมื่อพวกเขาทำลายลงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อย่างไรก็ตามถั่วบางชนิดมีความเป็นด่างมากกว่าคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นถั่วแห้งเช่นถั่วลิมามีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดก๊าซมากกว่าถั่วกระป๋องที่แปรรูป

วิดีโอประจำวัน

ประเภทถั่วทั่วไป

โดยทั่วไปถั่วกระป๋องจะทำให้เกิดก๊าซในลำไส้น้อยกว่าถั่วแห้ง Canning ขจัดน้ำตาลและสารเคลือบที่ก่อให้เกิดแก๊ส คุณจำเป็นต้องล้างกระป๋องถั่วสองสามครั้งเพื่อเอาของเหลวเค็ม ของเหลวเองประกอบด้วย oligosaccharides บางส่วน ถั่วดิบๆมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดแก๊สมากกว่าถั่วที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว ถั่วอบอาจทำให้เกิดก๊าซน้อยกว่าถั่วประเภทอื่น ๆ แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสม ตัวอย่างเช่นถั่วผสมกับเบียร์หมักและน้ำตาลและเกลือมากสามารถทำให้เกิดแก๊ส

พันธุ์

ถั่วลิมาและถั่วเหลืองที่แห้งทำให้เกิดก๊าซในลำไส้มากที่สุดตามเว็บไซต์ Exploratorium ของวิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร edu ถั่วอบแห้งรวมทั้งถั่วไตและถั่ว borlotti ทำให้เกิดก๊าซส่วนเกินหากไม่ได้แช่น้ำไว้อย่างทั่วถึง ทุกรูปแบบของถั่วแห้งต้องแช่ก่อนปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขากำลังอ่อนและสารพิษที่พวกเขามีจะถูกลบออก ถั่วสดเช่นถั่วลันเตาและถั่วฝรั่งเศสมีเปลือกอ่อนโยนและทำให้เกิดก๊าซน้อยกว่าญาติที่แข็งกระด้างของพวกเขา

ข้อควรพิจารณา

หากคุณรู้สึกไม่สบายหรือรู้สึกเจ็บปวดจากก๊าซในลำไส้หลังจากกินถั่วเครื่องช่วยในการย่อยอาหารบางอย่างที่ไม่ต้องใช้เคาน์เตอร์ช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Beano มีเอนไซม์ที่ย่อยสลาย oligosaccharides ในร่างกายตาม Clearinghouse ข้อมูลเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินอาหารแห่งชาติ คุณสามารถใช้ความช่วยเหลือเป็นแท็บเล็ตหรือเป็นการบำบัดน้ำในห้าหยดเล็ก ๆ ทุกครั้งที่คุณกินถั่ว ซึ่งจะช่วยลดอาการท้องอืดและการสะสมตัวของก๊าซ