ความจริงเกี่ยวกับธัญพืชธัญพืช

ธัญพืชอาหารเช้าอาจเป็นวัตถุดิบหลักของชาวอเมริกัน แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่โต๊ะ ธัญพืชบางชนิดเช่นข้าวโอ๊ตรีดได้มีคุณค่าทางโภชนาการและเพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มนานจนถึงเวลาอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ มีช่องทางน้ำตาลน้อยกว่ากล่องปลอม ในขณะที่ชั่งน้ำหนักตัวเลือกของคุณอ่านฉลากโภชนาการในรายละเอียดและใช้ข้อมูลดังกล่าวเพื่อทำงานในการสร้างอาหารเช้าที่มีสุขภาพดี

วิดีโอประจำวัน

การกล่าวอ้างที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิด

การกล่าวอ้างเรื่องธัญพืชไม่ได้บอกความจริงทั้งหมดเสมอไป ตัวอย่างเช่นคำอธิบาย "ธรรมชาติ" หมายความว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารหรือส่วนประกอบที่ผ่านการประมวลผล อย่างไรก็ตามในประเทศสหรัฐอเมริกา "ธรรมชาติ" ไม่มีคำจำกัดความมาตรฐานเกี่ยวกับฉลากธัญพืชดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ใช้คำดังกล่าวจะยังคงมีน้ำตาลเพิ่มและส่วนประกอบที่ผ่านการประมวลผลอื่น ๆ ซีเรียลอาจแสดงตราสัญลักษณ์ "หัวใจแข็งแรง" จาก American Heart Association หรือองค์กรอื่น ๆ แต่เนื่องจากการวิ่งเต้นและแรงกดดันของอุตสาหกรรมหนักอาจมีบทบาทสำคัญในอาหารที่ได้รับฉลากเหล่านี้ไม่ได้หมายความว่าธัญพืชเป็นหนึ่งใน สุขภาพในทางเดิน

การใช้ธัญพืชทั้งหมด

การอ้างสิทธิ์ในฉลากที่ทำให้เข้าใจผิดอาจขยายไปถึงคำอธิบายส่วนผสมได้เช่นกัน สำหรับธัญพืชข้อเรียกร้องดังกล่าวน่าจะเป็น "ทำด้วยธัญพืช" ซึ่งแสดงให้เห็นว่าธัญพืชส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการขัดเกลา อย่างไรก็ตามตามที่คณะกรรมการธัญพืชทุกแห่งกล่าวว่าผลิตภัณฑ์สามารถใช้ข้อเรียกร้องดังกล่าวแม้ว่าจะมีธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วก็ตาม ข้อเรียกร้องที่ใช้คำเช่น "รำ" และ "จมูกข้าวสาลี" ไม่ได้หมายความว่าธัญพืชเป็นธัญพืชทั้ง เมล็ดธัญพืชสามารถขัดขวางและขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดและพลังงานและกระตุ้นการกินมากเกินไป แต่เมล็ดธัญพืชช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำตาลที่เพิ่มขึ้น

น้ำตาลที่เพิ่มขึ้นมีมากมายในธัญพืชอาหารเช้าหลายชนิดและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงและร้ายแรงเช่นโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ธัญพืชเกือบทั้งหมดมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่บ้างอย่างไรก็ตามปัญหาหนึ่งคือในปี 2014 ฉลากโภชนาการไม่แยกแยะระหว่างน้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2557 โดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมการรับประทานธัญพืชเช้าเป็นประจำเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่เด็กอเมริกันจะได้รับเพิ่มปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่าทุกวัน

การเพิ่มไฟเบอร์

การเลือกเส้นใยอาหารเช้าที่มีเส้นใยสูงเช่นข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องที่ชาญฉลาดจากหลายสาเหตุ นอกจากจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มแล้วการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยช่วยกระตุ้นการสูญเสียน้ำหนักเพื่อสุขภาพและการบำรุงรักษาน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพและระบบทางเดินอาหาร ฉลากธัญพืชที่ประกาศว่า "แหล่งที่ดีของเส้นใย" หรือ "มีเส้นใยเสริม" แต่บางครั้งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยที่ไม่ได้มาจากอาหารทั้งซึ่งอาจไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน