MSG และ Parmesan Cheese
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- กลูตาเมต
- ผงชูรสในชีส Parmesan เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นผงชูรสที่ร่างกายของคุณสร้างขึ้นเมื่อมีการสร้างบล็อคที่จำเป็นในการผลิต ร่างกายของคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่าง MSG ธรรมชาติและ MSG ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ MSG ในเนยแข็ง Parmesan มีปริมาณโซเดียมประมาณร้อยละ 12 ตามปริมาณข้อมูลตามที่มูลนิธิสภาข้อมูลข่าวสารระหว่างประเทศ เมื่อเทียบกับโซเดียมในเกลือแล้วจะเท่ากับ 640 มิลลิกรัมของโซเดียมสำหรับ 1 ช้อนชา ของ MSG เทียบกับ 2, 300 มก. สำหรับ 1 ช้อนชา เกลือ.
- เมื่อคุณกิน 2 ช้อนโต๊ะ ชีส Parmesan ปริมาณของผงชูรสทั้งหมดที่มีอยู่คือ 0 05 กรัมตามที่มูลนิธิอาหารข้อมูลแห่งชาติสภา โดยการเปรียบเทียบนมในเต้านมมีค่าเท่ากับ 18 กรัม ผงชูรสธรรมชาติที่พบในเนยแข็ง Parmesan มีอยู่ในพืชเช่นมะเขือเทศและเห็ด ถ้วยน้ำมะเขือเทศมี 0.83 กรัม; เห็ดให้ 0. 09 กรัมต่อ 1/4 ถ้วย
- สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งชาติได้รวม MSG ไว้ในรายชื่อสารที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในปี 1980 ฐานข้อมูลที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปของ FDA หรือฐานข้อมูล GRAS ไม่สามารถแยกแยะระหว่าง MSG ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ การแพ้กับผงชูรสเป็นของหายากแม้ว่าประชากรบางกลุ่มจะรายงานอาการไม่พึงประสงค์จาก MSG ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ สารสกัดจากสาหร่ายทะเลบางชนิดเริ่มจากกระบวนการหมักที่แปลงน้ำตาลหัวผักกาดแป้งและข้าวโพดเพื่อผลิตผงชูรส ความไวต่อผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ใช้ในการผลิตผงชูรสน่าจะเป็นสาเหตุหลักของผลข้างเคียงของผงชูรสเล็กน้อย
Parmesan เป็นชีสพิเศษที่ผลิตในพื้นที่เฉพาะของอิตาลี แม้ว่าผู้ผลิตใน U. S.S. ยังทำชีส Parmesan กระบวนการที่ใช้ไม่ได้มีคุณสมบัติเป็นมาตรฐานสำหรับการรับรองมาตรฐานของอิตาลี ชีส Parmesan มี glutamate ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบในแหล่งโปรตีนมากที่สุด ระหว่างขั้นตอนการทำชีส Parmesan's glutamate ก่อให้เกิดพันธะเคมีกับโซเดียมและน้ำในชีส ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือผงชูรสธรรมชาติหรือผงชูรส
วิดีโอประจำวัน
กลูตาเมต
กรดอะมิโนกลูตาเมตเป็นโปรตีนที่สร้างขึ้นอย่างหนึ่ง กลูตาเมตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองและส่งผลต่อการเผาผลาญของคุณ ในชีส Parmesan กลูตาเมตมีผลต่อรสชาตินำเสนอรสชาติที่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอธิบายว่าเป็นรสอูมาห้ารสชาติ ตามที่มูลนิธิอาหารแห่งประเทศให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร เนื่องจาก Parmesan เป็นแหล่งโปรตีนจึงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายอย่าง ปริมาณกรดกลูตามิกเป็นปริมาณกรดอะมิโนทั้งหมดที่อยู่ในชีส Parmesan มากที่สุดโดยปริมาตร 1 ออนซ์ ตามที่กระทรวงเกษตรของ U. S. กล่าวว่าการให้บริการประกอบด้วยกรด glutamic 5 กรัม 5 กรัม
ผงชูรสในชีส Parmesan เป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นผงชูรสที่ร่างกายของคุณสร้างขึ้นเมื่อมีการสร้างบล็อคที่จำเป็นในการผลิต ร่างกายของคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่าง MSG ธรรมชาติและ MSG ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ MSG ในเนยแข็ง Parmesan มีปริมาณโซเดียมประมาณร้อยละ 12 ตามปริมาณข้อมูลตามที่มูลนิธิสภาข้อมูลข่าวสารระหว่างประเทศ เมื่อเทียบกับโซเดียมในเกลือแล้วจะเท่ากับ 640 มิลลิกรัมของโซเดียมสำหรับ 1 ช้อนชา ของ MSG เทียบกับ 2, 300 มก. สำหรับ 1 ช้อนชา เกลือ.
Parmesan MSG Contentเมื่อคุณกิน 2 ช้อนโต๊ะ ชีส Parmesan ปริมาณของผงชูรสทั้งหมดที่มีอยู่คือ 0 05 กรัมตามที่มูลนิธิอาหารข้อมูลแห่งชาติสภา โดยการเปรียบเทียบนมในเต้านมมีค่าเท่ากับ 18 กรัม ผงชูรสธรรมชาติที่พบในเนยแข็ง Parmesan มีอยู่ในพืชเช่นมะเขือเทศและเห็ด ถ้วยน้ำมะเขือเทศมี 0.83 กรัม; เห็ดให้ 0. 09 กรัมต่อ 1/4 ถ้วย
การพิจารณา
