คือการเพาะปลูกพืชอาหารจีนทั้งหมดหรือไม่?
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- พื้นหลัง
- ผัดใช้ไขมันเช่นน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู ไขมันมีแคลอรี่เป็นสองเท่าของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและอาจช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน "Journal of Obesity" ประจำเดือนมิถุนายน 2551 พบว่าอาหารที่อุดมด้วยผักมีความสัมพันธ์อย่างมากกับระดับความอ้วนในกลุ่มประมาณ 3,000 คนชายและหญิงที่อาศัยในประเทศจีน พวกเขาอธิบายว่างานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่พบว่าผักช่วยป้องกันโรคอ้วนได้จริง นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าแคลอรีที่เพิ่มขึ้นจากผักผัดอาจทำให้ระดับความอ้วน
- การทอดผัดไม่ได้เป็นการพิจารณาเพียงอย่างเดียวในการพิจารณาว่าอาหารจีนมีการเล็มหรือไม่ อาหารที่มีรสหวาน - เช่นหมูหวานและเปรี้ยว - มักมีน้ำตาลจำนวนมาก เนื้อไขมันเช่นหมูและเนื้อวัวยังมีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวสูง ตันตันปีกไก่และตัวเลือกอื่น ๆ ที่อาจจะเป็นแคลอรี่ที่อุดมไปด้วย ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) กล่าวว่าอาหารจีนที่ได้จากนึ่งต้มและอบโดยทั่วไปจะมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำกว่าคนอื่น ๆ อาหารจีนที่มีสุขภาพดีที่ไม่ค่อยมีการขุน ได้แก่ เกี๊ยวนึ่งข้าวสวยนึ่งผักปลาอบร้อนและหม้อร้อน นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Jim White กล่าวเพิ่มเติมว่าคุณสามารถ จำกัด การบริโภคแคลอรี่ของอาหารจีนโดยการ จำกัด หรือขจัดซอสและเลือกใช้ข้าวกล้องของข้าวกล้องเหนือข้าวขาว
อาหารจีนมักเกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมด้วยแคลอรี่เช่นเนื้อวัวคุงเปาและไก่ General Tso's ตามเนื้อผ้าอาหารจีนมีมากขึ้นในระดับปานกลางที่มีมากมายของส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ การเลือกตัวเลือกอาหารจีนที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้อ้วน
