การเปลี่ยนมันสำปะหลัง

มันสำปะหลังเป็นแป้งที่สกัดจากรากของมันสำปะหลัง จะใช้ในการข้นซอสพายและพุดดิ้ง ขายในไข่มุกขนาดเล็กมักใช้ในพุดดิ้งและพายหรือแป้งมันสำปะหลังซึ่งใช้ในการเคลือบอาหารที่จะทอดหรือซอสเข้มข้น หากคุณพบว่าคุณไม่มีแป้งมันสำปะหลังเมื่อต้องการก็มีแป้งอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่สามารถทดแทนได้ บางครั้งการเปลี่ยนวัสดุข้นทำให้คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสลักษณะและรสชาติของจานได้

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

แทนที่ 2 ช้อนโต๊ะ ของมันสำปะหลังอย่างรวดเร็วด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ของแป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพด ใส่แป้งเท้ายายม่อมหรือแป้งข้าวโพดด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้พอดีเติมลงในของเหลวในสูตร Cornstarch ทำงานได้ดีขึ้นกับสูตรที่ทำจากนม arrowroot ทำงานได้ดีขึ้นเมื่อคุณหนาส่วนผสมกรดเช่นพุดดิ้งมะนาวหรือสูตรผลไม้ที่ใช้ มันสำปะหลังและลูกศรทำงานดีกว่าในอาหารที่จะถูกแช่แข็งกว่าแป้งข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 2

เปลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ ของมันสำปะหลังอย่างรวดเร็วด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ของแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวแป้งเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวเจ้า รวมแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ของสูตรก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมของเหลว

ขั้นที่ 3

เปลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ ของแป้งมันสำปะหลังเร็ว 2 ช้อนโต๊ะ ของแป้งอเนกประสงค์ รวมแป้งกับน้ำตาลหรือเกลือก่อนที่จะกวนไว้ในส่วนผสมที่เปียกเพื่อป้องกันก้อน

ขั้นตอนที่ 4

ใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ของผง kudzu ไปทุก 2 ถ้วยของเหลวที่เรียกในสูตรของคุณ สารเพิ่มความแปลกใหม่อีกอย่างหนึ่งคือผงรากบัวและแป้งแซฟเฟิลแป้งที่ทำจากกล้วยไม้ ทำตามคำแนะนำของแพคเกจเมื่อใช้แป้งที่แปลกใหม่กว่านี้

เคล็ดลับ

• Clearjel เป็นแป้งข้าวโพดที่มีการปรับเปลี่ยนซึ่งทำงานได้ดีกับส่วนผสมของกรดและทนต่ออุณหภูมิสูงที่พายอบ