วิธีการทำครัวลูกแกะยอดนิยม

เนื้อแกะที่อยู่ด้านบนอาจเป็นหนึ่งในการตัดแบบดั้งเดิมที่คุณโตขึ้นด้วย แต่ก็มีโอกาสที่จะกลายเป็น โปรดของคุณเมื่อคุณได้ลอง ตัดรอบด้านบนถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการสำหรับการแกะเนื้อแกะขนาดกะทัดรัดและราคาไม่แพง มันตัดจากขาหลังของลูกแกะ สำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อคุณไม่ต้องการลงทุนในชั้นวางหรือขาทั้งสอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้รอบยอดเลือกปฏิบัติสำหรับ weeknights ยุ่ง

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

อุ่นกระทะขนาดใหญ่จนได้กลิ่นเหม็นจากโลหะร้อนเกือบร้อนพอที่จะเริ่มสูบบุหรี่ วางด้านบนลงด้านที่มีกะทัดรัดลง ทาป้องกันชั้นไขมันจนมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นจึงค่อยๆย่างเนื้อลูกวัวและน้ำตาลให้ทั่วกัน

ขั้นตอนที่ 2

แกะแกะออกจากบอร์ดตัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านประมาณ 1 หรือ 2 ช้อนชา หากต้องการคุณสามารถถูย่างด้วยเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้เช่น 3 กลีบกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon หรือ 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่โรย

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบก่อนถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์ โอนย่างเนื้อแกะไปที่ชั้นวางในกระทะย่างของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

ย่างเนื้อแกะประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอ่าน 135 องศาฟาเรนไฮต์บนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ ลบขนมปังออกจากเตาอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 5

ปิดผ้าย่างโดยการห่อด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนแกะสลัก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นต่อเนื่องเป็นอุณหภูมิสุดท้ายที่แนะนำไว้ที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ในช่วงเวลาพัก

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระทะขนาดใหญ่
• เนื้อแกะย่างชั้นยอดประมาณ 1. 5 ถึง 2 ปอนด์
• เครื่องตัดเนื้อสัตว์
• เกลือและพริกไทย
• กระเทียมสับละเอียดมัสตาร์ด Dijon หรือโรสแมรี่สดโรยหน้า (เลือกได้)
• กระทะย่างพร้อมชั้น
• ย่างนี้มีขนาดเล็กพอที่จะผีเสื้อและปรุงอาหารบนตะแกรงของคุณหรือภายใต้ไก่เนื้อ นอกจากนี้ยังทำให้ Kebabs นุ่มและรสชาติ อีกวิธีหนึ่งคือหั่นเป็นสเต็กหนา ๆ และย่างให้มากกว่าการทำอาหารทั้งย่าง