การทำอาหาร Nishiki Rice

รากฐานที่สำคัญของอาหารญี่ปุ่นข้าวนาชิกิเป็นข้าว Japonica ที่มีเนื้อละเอียดปานกลางข้าวเหนียวที่ต้องการรับประทานด้วยตะเกียบ ปั้นเป็นม้วนซูชิ ถ้าคุณไม่รู้จักทำข้าวญี่ปุ่นก็อาจยุ่งยากสักหน่อย อย่างไรก็ตามด้วยขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอนคุณสามารถสร้างข้าวที่มีน้ำหนักเบาและนุ่ม ๆ บนเตาหรือในหม้อหุงข้าวได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอเด็ดหน้า

ขั้นตอนที่ 1

วัดปริมาณข้าวที่ต้องการด้วยถ้วยชาและเทลงในหม้อ ใส่น้ำลงในหม้อแล้วหมุนข้าวประมาณหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะกลายเป็นเมฆแล้วเทน้ำออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้งและระบายน้ำออกจากข้าว

ขั้นตอนที่ 2

วัดน้ำจืดและเพิ่มลงในกระทะ สำหรับถ้วยข้าวแห้งที่คุณกำลังปรุงอยู่คุณจะต้องเพิ่ม 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำให้ข้าวแช่ในน้ำ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดแน่น

ขั้นตอนที่ 3

หมุนความร้อนสูงและนำน้ำไปต้ม เมื่อคุณได้ยินน้ำเดือดโดยไม่ต้องยกฝาเปิดความร้อนลงไปกลางและปรุงข้าวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้ข้าวลดต่ำลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำข้าวที่ห่อไว้ทิ้งไว้ให้ร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ถอดฝาและขุยข้าวด้วยส้อม

ในหม้อหุงข้าว

ขั้นตอนที่ 1

เพิ่มปริมาณที่วัดได้ของข้าวที่คุณใช้ลงในชามหม้อหุงข้าว เพิ่มน้ำให้ครอบคลุมและหมุนรอบ ๆ หลายครั้งด้วยมือของคุณ เทน้ำออกและทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส ระบายข้าว

ขั้นที่ 2

วัดและเพิ่มปริมาณน้ำที่คุณต้องการ ใช้ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับถ้วยข้าวที่คุณกำลังทำ ทิ้งไว้ให้แช่นาน 30 ถึง 60 นาทีก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3

เปิดหม้อหุงข้าว เมื่อหุงเสร็จแล้วให้ห่อข้าวด้วยส้อมและเสริฟ

เคล็ดลับ

การล้างและแช่ข้าวญี่ปุ่นในส่วนสำคัญของการทำข้าวที่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ในขณะที่แช่นาน 30 นาทีเหมาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เวลาสั้น ๆ ให้แช่ข้าวไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้นุ่มและปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ

• คำเตือน

ข้าวต้มสร้างไอน้ำจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ พร้อมกับการป้องกันไม่ให้ข้าวจากการปรุงอาหารอย่างถูกต้องยกฝาขึ้นของการต้มข้าวบนเตาหรือในหม้อหุงข้าวอาจเป็นอันตรายและทำให้เกิดแผลไหม้