วิธีการปรุงอาหาร London Broil ในผู้สูบบุหรี่
สารบัญ:
เนื้อที่ลอนดอนเป็นวิธีการทำอาหารมากกว่าการตัดเนื้อสัตว์ เนื้อมักจะมีการตัดเนื้อเป็นเนื้อในกรุงลอนดอนอย่างไรก็ตามแผ่นเนื้อในตู้เย็นของคุณน่าจะเป็นเนื้อย่างชั้นยอดหรือสเต็กด้านข้าง การตัดเหล่านี้มักจะยากเมื่อสุกได้อย่างรวดเร็ว แต่การสูบบุหรี่ในกรุงลอนดอนจะทำให้เกิดความนุ่มนวล หนึ่งที่สำคัญคือการหมักเนื้อก่อนที่จะวางไว้ในผู้สูบบุหรี่ของคุณ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
รวมหัวหอม, น้ำส้มสายชู, ซอส Worcestershire, ซีอิ้วและกาแฟในแก้วหรือภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะโลหะเนื่องจากกรดในน้ำดองอาจทำปฏิกิริยากับโลหะ อีกวิธีหนึ่งรวมส่วนผสมใน baggy ขนาดใหญ่ที่มีซิป
ขั้นตอนที่ 2
วางเนื้อสัตว์ในน้ำดองและฝาปิด แช่เย็นค้างคืนหรือไม่เกิน 2 วันเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในน้ำดองหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเนยทั้งหมดได้รับการหมักไว้อย่างดี
ขั้นตอนที่ 3
เปิดโป้มให้ผู้สูบบุหรี่อุ่นขึ้น 225 ถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์และใส่ไม้ลงไป วางเนื้อสัตว์ในผู้สูบบุหรี่เมื่อเริ่มสูบบุหรี่
ขั้นตอนที่ 4
ปิดบังผู้สูบบุหรี่และปรุงอาหารเนื้อสัตว์ประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์จนกว่าอุณหภูมิภายในจะไปถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อสัตว์โดยวางเครื่องวัดอุณหภูมิไว้ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากผู้สูบบุหรี่ วางไว้ในกระทะตื้นและครอบคลุมกับฟอยล์ อนุญาตให้เนื้อสัตว์พักประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ดูดซึมและแจกจ่ายน้ำผลไม้ที่ซึมออก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดชิ้นบาง ๆ ที่มุมกับเมล็ดและให้ความร้อน
สิ่งที่คุณจะต้อง
- <~ 9 ปอนด์> <~ 9 ปอนด์>
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอส Worcestershire
- ซอสถั่วเหลือง
- แก้วกาแฟดำที่ชง
- แก้วขนาดใหญ่หรือ ภาชนะพลาสติก
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
