การคำนวณดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลหรือ GI เป็นวิธีจัดอันดับอาหารตั้งแต่ 0 ถึง 100 ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขามีอิทธิพลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร GI ที่สูงขึ้นบ่งชี้ถึงอาหารที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและเร็วกว่าอาหารที่มี GI ต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 สามารถรับประโยชน์จากการบริโภคอาหารที่มี GI ต่ำเนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินและยังสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลิน ค่า GI ของอาหารหลายชนิดได้รับการคำนวณทางวิทยาศาสตร์แล้วบันทึกไว้ดังนั้นการคำนวณ GI ของอาหารนั้นง่าย

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

กำหนดจำนวนคาร์โบไฮเดรตในแต่ละส่วนของมื้ออาหาร ตัวอย่างเช่นพิจารณาอาหารเช้าของข้าวโอ๊ตทันทีและน้ำส้มสายชู 8 ออนซ์ หนึ่งแพ็คเก็ตข้าวโอ๊ตทันทีประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 22 กรัมและน้ำส้ม 8 ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรต 26 กรัม

ขั้นตอนที่ 2

ตรวจสอบสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในแต่ละมื้อที่เพิ่มเข้าไปในมื้ออาหาร หารจำนวนกรัมคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดตามจำนวนกรัมที่มีส่วนร่วมโดยแต่ละส่วนประกอบเพื่อหาสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตสำหรับส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่นมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 48 กรัมในอาหารของน้ำส้มและข้าวโอ๊ต แบ่ง 22 กรัมเป็น 48 กรัมเพื่อตรวจสอบว่าสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตจากข้าวโอ๊ตเท่ากับ 0.46 และสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตจากน้ำส้มเท่ากับ 0. 54.

ขั้นตอนที่ 3

คูณสัดส่วนสำหรับส่วนประกอบอาหารโดยใช้ GI ที่กำหนดไว้ล่วงหน้าของส่วนประกอบนั้น GI ของอาหารแต่ละประเภทสามารถพบได้ในฐานข้อมูล GI แบบออนไลน์หรือในตารางที่เผยแพร่โดย "The American Journal of Clinical Nutrition" ตัวอย่างเช่น GI ของข้าวโอ๊ตมีค่าเท่ากับ 83 คูณด้วย 0. 46 โดย 83 ให้ได้ 38. 18. สำหรับน้ำส้มให้คูณ 0. 54 โดย GI จาก 46 เป็น 24. 84.

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มผลลัพธ์ของขั้นตอนที่ 3 ร่วมกัน ในตัวอย่างนี้เพิ่ม 38. 18 และ 24 84 เพื่อให้ได้ผลรวมของ 63 02 ซึ่งเป็นดัชนีน้ำตาลในเลือดทั้งหมดของอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ

• ตารางดัชนีน้ำตาลหรือฐานข้อมูล
• เครื่องคิดเลข
• ดินสอและกระดาษ

เคล็ดลับ

• ช่วยในการบันทึกการคำนวณของคุณทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องแม่นยำ เป็นไปได้.

คำเตือน

• คุณไม่ควรพึ่งพาดัชนีน้ำตาลในเลือดเพียงอย่างเดียวเพื่อพิจารณาว่าอาหารของคุณมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร ทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณตามคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียน