วิธีต้มแล้วอบมันฝรั่งทอด

การต้มมันฝรั่งของคุณก่อนที่คุณจะโยนลงในเตาอบจะช่วยให้ชิ้นงานพัฒนากรอบด้านนอก crispy ช่วงเวลาการเดือดยังช่วยลดเวลาที่คุณต้องอบมันฝรั่งในการปรุงอาหารให้หมดและทำให้กรอบกรอบ ชิ้นมันฝรั่งต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในน้ำเดือดเพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหาร ชิ้นขนาดกัดจะดีที่สุดสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ ใช้มันฝรั่งทุกชนิดเพื่อสร้างกรอบด้านกรอบ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ลอกผิวออกจากมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วปรับขนาดตามที่ต้องการเพื่อให้ชิ้นใหญ่หรือเล็กลง

ขั้นที่ 2

วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ คลุมมันฝรั่งลงในน้ำเย็นและเพิ่มเกลือลง

ขั้นตอนที่ 3

วางมันฝรั่งลงในหม้อต้มจนเดือด ต่อไปเดือดชิ้นมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที ระบายมันฝรั่งเขย่าให้นุ่มขอบ

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะย่าง ใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 425 F. เพื่อให้ความร้อนแก่น้ำมัน

ขั้นที่ 5

ทิ้งมันฝรั่งลงในกระทะทาเล็กน้อยเพื่อขน โรยในรสที่ต้องการเช่นเกลือพริกไทยกระเทียมและโรสแมรี่ โยนมันฝรั่งอีกครั้งเพื่อกระจายออกรส

ขั้นที่ 6

ผิงมันฝรั่งประมาณ 45 ถึง 60 นาที ผัดมันฝรั่งทุกๆ 15 นาทีเพื่อให้แป้งกรอบสม่ำเสมอ ทดสอบมันฝรั่งโดยการตัดลงในพวกเขาและชิมพวกเขาเพื่อตรวจสอบสำหรับกลางนุ่มและนอกกรอบ

สิ่งที่คุณต้อง

• เครื่องปอกมันฝรั่ง
• มีด
• กระทะ
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• กระเทียม
• โรสแมรี่
• กระทะ