ทั้งพริกขี้หนูและ habanero มีหนังสือ Guinness Book of World Record ของโลกที่ร้อนแรงที่สุด แม้ว่าเกียรติยศดังกล่าวได้ถูกจัดขึ้นโดยพริกไทยแมงป่องพริกไทยทรินซิน แต่พริกและ habaneros ก็ยังร้อนอยู่เรื่อย ๆ ในความเป็นจริงอย่างใดอย่างหนึ่งร้อนพอที่รัฐบาลอินเดียใช้เพื่อสร้างระเบิดมือ
วิดีโอประจำวัน
เบื้องหลังความร้อน
->
มีพริกมาก ๆ ร้อนๆมันอันตราย ภาพความร้อนจากพริกมาจากแคปไซซิน แคปไซซินเป็นสารอัลคาลอยด์ที่ผลิตโดยรกแกะและผนังของพริก พบเฉพาะในพริกเท่านั้น เมื่อคุณกินพริกที่มีแคปไซซินจะก่อให้เกิดตัวรับความเจ็บปวดในปากและระบบทางเดินอาหาร ร่างกายในการตอบสนองเผยแพร่ endorphins ซึ่งอาจอธิบายบางส่วนของพริกพริก 'ดึงดูด พริกขี้หนูที่ร้อนที่สุด แต่มีความสุขสำหรับแม้กระทั่งกินไม่ชอบมากที่สุดกล้าหาญ พริกเหล่านี้ร้อนมากจนเป็นอันตราย
Hot Habaneros
->
![]()
พริก Habanero เป็นสมาชิกของสายพันธุ์ chinense ของ Capsicum พริกพริกเป็นสมาชิกของสายพันธุ์ chinense ของ Capsicum หรือพริกประเภท พวกเขามาในหลายพันธุ์ บางสีส้มหรือสีแดง คนอื่นเป็นสีน้ำตาลขาวหรือชมพู ที่ร้อนที่สุด habanero พริกแดง Savina เป็นสีแดงเข้ม พริก Habanero อาจมีต้นตอมาจากประเทศคิวบาและจากที่นั่นถูกนำเข้ามาในเม็กซิโกที่เมือง Yucatan Yucatan เป็นภูมิภาคพริกที่ใหญ่ที่สุดในโลก Habaneros แม้ว่าจะร้อนลวกก็ตามใช้ในการปรุงอาหาร
พริกน้อยหน่า
->
พริกผีร้อนมากจนไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหาร เครดิตภาพ: subinpumsom / iStock / Getty Images
![]()
พริกผีร้อนมากจนไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามรัฐบาลอินเดียได้พิจารณาการผลิตระเบิดมือพริกไทยผีพริกไทย พริกเหล่านี้หรือที่เรียกว่า Bhut Jolokia อาจเป็นไฮบริดของพันธุ์พริกสองชนิดที่ไม่รู้จัก ต้นกำเนิดจากประเทศอินเดียพริกขี้หนูกำลังเพาะปลูกในนิวเม็กชิโกและที่ Cal Poly Pomona ซึ่งพวกเขามีป้ายเตือนว่า "จับตัวคุณเองเสี่ยง!"
ร้อนแค่ไหน?
->
ความร้อนของพริกเป็นหน่วย Scoville ความร้อนของพริกเป็นหน่วย Scoville แคปไซซินบริสุทธิ์ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติและสามารถผลิตได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการโดยมีอัตราประมาณ 16,000 000 ที่ขนาด Scoville jalapeno ทั่วไปมีประมาณ 2, 500 ถึง 8, 000 Scoville หน่วยความร้อนพันธุ์พืชสีเหลืองและสีส้มมี 150, 000 ถึง 325,000 หน่วย Red Savina Habanero อยู่ที่ระดับ 350, 000 ถึง 580,000 หน่วย กระนั้นคนที่พูดภาษาเหล่านี้ค่อนข้างอ่อนโยนกว่าพริกผีซึ่งเป็นประจำทุกๆ 1 ล้านหน่วย Scoville
![]()
