เบต้าแคโรทีนเปลี่ยนเป็น Retinol

เบต้าแคโรทีนเป็นสารประกอบสีส้มที่พบในผักและผลไม้หลายชนิดโดยเฉพาะแครอท เหมือนกับคาโรทีนอยด์อื่น ๆ เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสามารถในการขจัดอนุมูลอิสระที่อาจเป็นอันตราย ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็น retinol ซึ่งเรียกว่าวิตามินเอถ้าจำเป็น การดูดซึมและการเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

->

วิดีโอประจำวัน

แหล่งที่มาของเบต้าแคโรทีน

แหล่งที่มาของเบต้าแคโรทีนนอกเหนือจากแครอท ได้แก่ แพงพวยฟักทองสควอชฤดูหนาวมันฝรั่งหวานแยมแอปริคอต มะละกอและมะม่วง ผักใบเขียวเข้มเช่นผักขมคะน้าและผักชนิดหนึ่งยังเป็นแหล่งที่ดีมาก ปริมาณเบต้าแคโรทีนภายในผลิตภัณฑ์สดแตกต่างกันไปมากและขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินช่วงเวลาของปีความสุกและการสัมผัสกับแสงและออกซิเจน

ความปลอดภัยของเบต้าแคโรทีน

แม้ว่าเบต้าแคโรทีนไม่ใช่วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการให้ร่างกายของคุณมีวิตามินเอปลอดภัยกว่าการใช้ retinol โดยตรงในปริมาณมาก retinol อาจเป็นพิษในขณะที่เบต้าแคโรทีนไม่เป็นพิษในรูปแบบธรรมชาติและไม่เปลี่ยนเป็นวิตามินเว้นแต่ร่างกายของคุณต้องการ คุณไม่สามารถให้ยาเบต้าแคโรทีนมากเกินไป ข้อเสียหลักในการกินเบต้าแคโรทีนมากเกินไปคือผิวของคุณอาจเปลี่ยนเป็นสีส้มชั่วคราวซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่า carotenosis