ซึ่งสารอาหารถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้โดยตรงหรือไม่?

ส่วนใหญ่ สารอาหารในอาหารที่คุณกินเช่นโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและวิตามินที่ละลายในไขมันต้องได้รับการย่อยอาหารเป็นจำนวนมากก่อนที่จะสามารถดูดซึมได้ แต่สารอาหารบางอย่างเช่นแร่ธาตุบางชนิดและวิตามินบีละลายในน้ำและวิตามินซีจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงโดยไม่จำเป็นต้องมีการย่อยอาหารหรือการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพิ่มเติม

วิดีโอเด็ดหน้า

วิตามินบีเป็นกลุ่มวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งรวมถึงวิตามินบี, วิตามินบี 6, วิตามินบี 12 และไบโอติน วิตามินเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงาน

ส่วนใหญ่วิตามินบีจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กของคุณโดยตรง ข้อยกเว้นคือวิตามินบี 12 ซึ่งต้องผูกพันกับสิ่งที่เรียกว่าปัจจัยภายในสำหรับการดูดซึม

กระบวนการดูดซับของแร่ธาตุสำคัญซึ่งประกอบด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมคลอไรด์โซเดียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสมีความแตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นโพแทสเซียมถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง อย่างไรก็ตามแคลเซียมในกรณีส่วนใหญ่ต้องเป็นผู้ขนส่ง แต่เมื่อระดับต่ำอาจดูดซึมโดยตรงเข้าสู่กระแสเลือด โพแทสเซียมช่วยควบคุมความสมดุลของของเหลวในขณะที่แคลเซียมสนับสนุนสุขภาพกระดูก

เหล็กและทองแดง

แร่ธาตุต่างๆเช่นเหล็กและทองแดงถูกดูดซึมยังแตกต่างกันไปอย่างไร เหล็กอาจผ่านการเปลี่ยนแปลงก่อนการดูดซึม แต่เหล็ก heme บางชนิดซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่พบในอาหารสัตว์ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง Colorado State University กล่าวว่า ทองแดงเช่นแคลเซียมอาจดูดซึมเข้าสู่การไหลเวียนได้โดยตรงหากระดับต่ำ คุณจำเป็นต้องใช้เหล็กในการพกพาออกซิเจนในร่างกายของคุณและจำเป็นต้องใช้ทองแดงเพื่อผลิตเอนไซม์จำนวนมาก