แป้งในแอปเปิ้ล

เมื่อคุณกัดและเพลิดเพลินไปกับรสหวานของแอปเปิ้ลคุณกำลังรับประทานสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลหวานที่ชุ่มชื่นเมื่อแอปเปิ้ลของคุณสุกงอมและเต็มที่ ผลของแป้งที่แอ็ปเปิ้ลระบุเมื่อพวกเขาสุกและพร้อมที่จะกิน

วิดีโอประจำวัน

แป้งความสำคัญ

แป้งถูกจัดอยู่ในประเภทคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายความว่าสามารถแบ่งออกเป็นส่วนประกอบน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก ถ้าคุณเขียนองค์ประกอบทางเคมีของโมเลกุลแป้งได้ทำซ้ำหน่วยกลูโคส - แป้ง แอปเปิ้ลไม่ใช่อาหารที่มีแป้งเท่านั้น มันฝรั่งข้าวโพดและข้าวสาลีทั้งหมดมีแป้งเป็นส่วนประกอบ แป้งคล้ายคลึงกับสารเคมีเซลลูโลสอื่นที่พบในเปลือกผลไม้และผักเช่นเปลือกของแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับแป้งแป้งเซลลูโลสช่วยให้อาหารเป็นเนื้อกรอบ

การทดสอบไอโอดีน

คุณสามารถบอกระดับของแป้งในแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการทดสอบไอโอดีนแบบง่ายๆ ตัดแอปเปิ้ลลงครึ่งแล้วค่อยล้างไอโอดีนสีน้ำตาลซึ่งมีอยู่ในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายยาส่วนใหญ่เหนือแอปเปิ้ล คุณควรสังเกตสีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีม่วงในบางพื้นที่ ส่วนสีม่วงแสดงถึงการปรากฏตัวของแป้งในแอปเปิ้ล หากแอปเปิ้ลของคุณมีสีแป้งสีม่วงน้อยมากแสดงว่ามีความสุกแก่ตามโนวาสโกเทียแอปเปิ้ล