ราเม็งก๋วยเตี๋ยวและโรคเรื้อรัง

ก๋วยเตี๋ยวราเม็งแบบทันทีที่ทำจากข้าวสาลีและเสิร์ฟพร้อมกับมิโซะหรือน้ำซุปที่ปรุงจากถั่วเหลืองอาจรับประทานได้ยกเว้นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และผักโดยนักศึกษาวิทยาลัยและอื่น ๆ ที่มีอาหารรวมถึงราคาถูกส่วนใหญ่บรรจุอาหาร รายงานจากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ฉบับเดือนพฤษภาคมปีพ. ศ. 2553 ของนักวิจัยชาวออสเตรเลียระบุว่าการบริโภคอาหารที่ประหยัดดังกล่าวอาจทำให้สุขภาพของคุณมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังเช่นโรคมะเร็งโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

วิดีโอประจำวัน

โซเดียม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุต่ำและคาร์โบไฮเดรตสูง แพคเกจมาพร้อมกับเครื่องปรุงรสที่มักจะเค็ม ข้อมูลด้านอาหารแสดงฉลากราเมนที่มีโซเดียม 1, 562 มิลลิกรัมในอาหารสองมื้อหรือหนึ่งชุด หากคุณเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี American Heart Association ขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณโซเดียมของคุณไว้ที่ 1, 500 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเท่ากับน้อยกว่า 1 ช้อนชา เกลือ. ความเสี่ยงของโซเดียมในอาหารส่วนเกินรวมถึงการเก็บรักษาของเหลวซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงความเสียหายของหลอดเลือดและโรคหัวใจ

ไขมัน

การรับประทานก๋วยเตี๋ยวราเม็งสำหรับมื้อกลางวันหมายถึงการกินไขมัน 8 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวตามข้อเท็จจริงของอาหาร กว่าร้อยละ 36 ของแคลอรี่ของอาหารมาจากไขมัน โปรดจำไว้ว่าขนาดการให้บริการบนฉลากคือครึ่งหีบห่อซึ่งอาจไม่สมจริงสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยที่หิวโหยและคนอื่น ๆ ที่ต้องการเติมเงินในมื้ออาหารที่ไม่แพง ถ้าคุณกินทั้งชุดแทนขนาดที่ระบุไว้บนฉลากการบริโภคไขมันของคุณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ผลกระทบของไขมันอิ่มตัวรวมถึงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงซึ่งเป็นชนิดที่สะสมสารไขมันในเส้นเลือดแดงของคุณทำให้เกิดการสะสมของแผ่นโลหะและความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายสูงขึ้น อาหารที่มีไขมันสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักและความอ้วนซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคมะเร็งได้หลายชนิด

999 คาร์โบไฮเดรตก๋วยเตี๋ยวราเมนทำมาจากข้าวสาลีที่ผ่านการกลั่นมากมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 กรัมและมีเส้นใยเพียง 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วย คาร์โบไฮเดรตเส้นใยต่ำเช่นนี้คิดว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและอาจส่งผลต่อความต้านทานต่ออินซูลินในเซลล์ในร่างกายของคุณซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาของนักวิจัยชาวฝรั่งเศสตีพิมพ์ใน "American Journal of Clinical Nutrition" เดือนพฤษภาคมปี 2551 พบว่าคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมอย่างรวดเร็วนี้เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านมในวัยหมดประจำเดือนในสตรีที่มีน้ำหนักเกิน อาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่มีเส้นใยสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวราเมนยังคงสามารถรวมอยู่ในอาหารที่หลากหลายของอาหารโภชนาการ ในการลดปริมาณโซเดียมทิ้งหีบห่อที่ปรุงแต่งไว้ทั้งหมดหรือบางส่วนและใส่กระเทียมหรือผงหัวหอมจากผักชีฝรั่งแทนเพิ่มผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยเช่นถั่วเขียวกะหล่ำปลีหรือผักชีฝรั่ง รสชาติและโปรตีนเพิ่มเติมสามารถจัดหาได้โดยเนื้อไม่ติดมันหรือปลา ลองเพิ่มน้ำซุปของคุณด้วยผักทะเลเช่นสาหร่ายทะเลหรือเม็ดเม็ดสีย้อมเพื่อเพิ่มปริมาณแร่ธาตุ