หัวหอมและการย่อยอาหาร

หัวหอมเป็นผักที่มีรสชาติที่โดดเด่นซึ่งมักนิยมใช้ในสูตร นอกจากนี้หัวหอมมีการใช้สมุนไพรหลายชนิด อย่างไรก็ตามบางคนมีปัญหาในการย่อยหัวหอม ปัญหาทางเดินอาหารเหล่านี้อาจเกิดจากอาการภูมิแพ้หรือการแพ้อาหารของหัวหอม

หัวหอม

หัวหอมเป็นสมาชิกของกลุ่ม allium ของผักซึ่งรวมถึงกระเทียมหัวหอมหัวหอมสีเขียวหัวหอมฤดูใบไม้ผลิหอมแดงและใบไม้กระเทียม หอมประกอบด้วยสารประกอบกำมะถันที่มีกลิ่นหอมรวมทั้ง thiosulfinates, ซัลไฟด์ไซด์และซัลไฟด์ นอกจากนี้หัวหอมสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณเติบโตแบคทีเรียไบฟิโดเพื่อลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ Cysteine ​​sulfoxide เป็นสารในหัวหอมที่รับผิดชอบต่อรสชาติของหัวหอม Cysteine ​​sulfoxide ยังทำให้ตาของคุณฉีกขาดเมื่อคุณตัดหัวหอม สารเหล่านี้มีคุณสมบัติเป็นยาหลายชนิด

การย่อยอาหาร

อินลลินเป็นใยที่มีอยู่ในหัวหอม อินนูลินเป็นแหล่งอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของคุณ การบริโภคอินลลินช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาระดับแบคทีเรียได้ดี การมีแบคทีเรียที่ดีช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ thiosulfinates ในหัวหอมยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อแบคทีเรียที่มีประโยชน์เช่นเดียวกัน บุคคลที่ไวต่อคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้อาจมีปัญหาในการย่อยอาหารหลังจากกินหัวหอมหัวหอมดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ภูมิแพ้และความไม่อดทน

คุณอาจมีภูมิแพ้ทั้งภายในและภายนอกได้ อาการแพ้เฉพาะที่เกิดจากหัวหอมทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบ ในทางตรงกันข้ามผลแพ้ภายในจากการบริโภคหัวหอม อาการของโรคภูมิแพ้ภายใน ได้แก่ ท้องอืดก๊าซอาการท้องร่วงและคลื่นไส้ หากคุณมีอาการเหล่านี้คุณอาจมีอาการแพ้หรือแพ้คอ หากคุณมีความไม่สะดวกในการทานหัวหอมคุณสามารถบรรเทาอาการได้ด้วยการกำจัดหัวหอมออกจากอาหารของคุณ Anti-histamines และ steroids เฉพาะที่สามารถช่วยในการรักษาโรคภูมิแพ้กับหัวหอม