อาหารโภชนาการของข้าวโพดหิน

ข้าวโพดมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์อเมริกา - มีการบริโภคในอเมริกามานานกว่า 5, 000 ปี, ตามมหาวิทยาลัย Purdue และยังคงเป็นอาหารหลักในปัจจุบัน ข้าวโพดหิน - cornmeal ทั้งเมล็ดซึ่งเป็นพื้นดินระหว่างสองหิน - ทำให้นอกจากนี้ยินดีต้อนรับสู่ขนมอบและยังทำงานเป็นฐานสำหรับโจ๊กเผ็ดหรือหวาน ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ข้าวโพดหินสีเหลืองหรือสีขาวคุณจะเพิ่มปริมาณวิตามินแร่และเส้นใยของคุณ ข้าวโพดหินสีเหลืองมีขาขึ้นบนคู่สีขาว แต่เนื่องจากมี carotenoids ที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

วิดีโอประจำวัน

Macronutrients and Fiber

ถ้วยข้าวโพดหินสีเหลืองหรือสีขาวมีให้เลือก 222 แคลอรี่ ได้รับพลังงานมากที่สุดจากคาร์โบไฮเดรตโดย 47 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่ให้บริการคิดเป็นร้อยละ 77 ของแคลอรีทั้งหมด ส่วนใหญ่ของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ได้รับการย่อยเพื่อให้เกิดน้ำตาลเป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับเนื้อเยื่อของคุณและคาร์โบไฮเดรตยังช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกายของคุณ 1/2-cup เสิร์ฟของข้าวโพดหินมี 4 5 กรัมของเส้นใยอาหาร, คาร์โบไฮเดรตย่อยไม่ย่อยที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันอาการท้องผูก ตามข้อมูลจากสถาบันการแพทย์พบว่าการให้ข้าวโพดหินเป็นครั้งเดียวทำให้มีปริมาณเส้นใยอาหารประจำวัน 12 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชายและ 17 เปอร์เซ็นต์สำหรับสตรี ข้าวโพดหินบดแต่ละเม็ดมีโปรตีนและไขมันเพียงเล็กน้อย - 5 กรัมและ 2 กรัมตามลำดับ

ข้าวโพดหินดินดานช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินของคุณโดยเฉพาะปริมาณวิตามิน B-1 (thiamine) และ B-6 (pyridoxine) วิตามินบีในอาหารของคุณจะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องคุณจากโรคติดเชื้อและช่วยให้เซลล์ของคุณสร้างพลังงานที่ใช้ประโยชน์ได้ Pyridoxine ช่วยในการพัฒนาสมองที่แข็งแรงและยังช่วยให้เซลล์สมองของคุณสามารถสื่อสารกันได้ ข้าวโพดสีขาวหรือสีเหลืองที่ให้บริการ 1/2-cup มีเถาวัลย์ 235 มิลลิกรัมและ 185 มิลลิกรัมของ pyridoxine ตามที่สถาบันแพทยศาสตร์ทำขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการ B-6 ทุกวันรวมถึงร้อยละ 21 และ 20 ตามลำดับของปริมาณ B-1 ต่อวันสำหรับสตรีและชายตามลำดับ

สารอาหารอื่น ๆ

เลือกข้าวโพดสีเหลืองบนพื้นขาวเพื่อเพิ่ม lutein และ zeaxanthin ของคุณ สารอาหารทั้งสองชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลสารอาหารที่เรียกว่า carotenoids มีบทบาทสำคัญในการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาทำขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของม่านตาของคุณ - เนื้อเยื่อที่ถูกมอบหมายให้ตรวจจับสีและแสงและส่งข้อมูลภาพไปยังสมองของคุณและกรองแสงเพื่อป้องกันความเสียหายของจอประสาทตา รายงานจาก Linus Pauling Institute กล่าวว่ารวมถึง lutein และ zeaxanthin ในอาหารของคุณอย่างน้อย 6,000 ไมโครกรัมต่อวัน - ยังสามารถต่อสู้กับความเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ การให้บริการของข้าวโพดหินสีเหลืองมีแร่ lutein และ zeaxanthin จำนวน 827 ไมโครกรัม - 14 เปอร์เซ็นต์ของเป้าหมายรายวันของคุณในขณะที่ข้าวโพดขาวมีปริมาณ 3 ไมโครกรัมต่ออาหารต่อ