ผลกระทบด้านลบของอาหารจานด่วนต่อภาวะโภชนาการของเด็ก

อาหารจานด่วนได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ชาวอเมริกันรวมถึงเด็ก เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการโฆษณาการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและการดำเนินชีวิตที่รวดเร็วของชาวอเมริกันอาหารจานด่วนกลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ อาหารจานด่วนมีผลกระทบในแง่ลบต่อชาวอเมริกันทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะเด็กเนื่องจากมีปัญหาสุขภาพที่รุนแรงตั้งแต่โรคอ้วนไปจนถึงโรคเบาหวาน

วิดีโอประจำวัน

โรคอ้วน

ตามที่ American Academy of Child and Adolescent Psychiatry, ระหว่าง 16 ถึง 33 เปอร์เซ็นต์ของเด็กในสหรัฐอเมริกาเป็นโรคอ้วน เด็กถือว่าเป็นโรคอ้วนเมื่อน้ำหนักตัวเกิน 20 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่าน้ำหนักปกติสำหรับอายุและความสูงของพวกเขา โรคอ้วนเกิดจากการรับประทานแคลอรี่มากกว่าการเผาผลาญของร่างกาย อาหารจานด่วนมีปริมาณแคลอรี่และไขมันสูงมากและการบริโภคอาหารจานด่วนมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนตามการศึกษาใน "Pediatrics" ฉบับปี 2547 ชาวเมืองจากกลุ่มอาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมเช่นมี 670 แคลอรี่และ 39 กรัมไขมันซึ่งถือว่ามีแคลอรี่สูงและเกือบทุกวันที่แนะนำไขมัน 40 กรัมต่อคนตามข้อมูลของ US Food และแนวทางการบริหารยา

ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ไขมันและคอเลสเตอรอลในอาหารที่รวดเร็วที่สุดได้รับการเชื่อมโยงกับความผิดปกติของหัวใจรวมถึงความดันโลหิตสูงโรคหัวใจคอเลสเตอรอลสูงโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย การศึกษาใน "การวิจัยฮอร์โมนในกุมารเวชศาสตร์" ในปี 2013 "เด็กที่มีน้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่จะมีความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นสภาวะที่เป็นอันตรายซึ่งไม่มีอาการใด ๆ ที่สามารถนำไปสู่โรคหัวใจได้หากไม่ได้รับการรักษา คอเลสเตอรอลสูงซึ่งเป็นสาเหตุของการสะสมไขมันที่มากเกินไปในหลอดเลือดแดงนอกจากนี้ยังไม่มีอาการใด ๆ และอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองหากไม่ได้รับการรักษา ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคหนึ่งในห้าของวัยรุ่นชาวอเมริกันมีคอเลสเตอรอลสูง ปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงในอาหารจานด่วนหลายชนิดอาจทำให้โคเลสเตอรอลสูง

โรคเบาหวาน

โรคเบาหวานคือความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารซึ่งเป็นปัญหาของอินซูลินซึ่งส่งผลให้ไม่สามารถย่อยสลายน้ำตาลในร่างกายได้ การกินน้ำตาลมากเกินไปเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน รายการอาหารจานด่วนจำนวนมากมีน้ำตาลสูงซึ่งบางแห่งมีปริมาณมากกว่าที่แนะนำในแต่ละวันในรายการอาหารเพียงอย่างเดียว ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะได้ทำการศึกษาว่า 59 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนที่จำหน่ายให้กับเด็กไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านโภชนาการของ CSPI ขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวและคุกกี้ที่มีรสผลไม้ในผลการวิจัยพบว่าไม่มีสารอาหาร อาหารเหล่านี้มีน้ำตาลสูงซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในวัยเด็ก