รายการของ Carbs Slow Digestible Carbs
สารบัญ:
เครื่องมืออาหารที่เรียกว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดหรือ GI จะวัดว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตถูกย่อยและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสใน ร่างกาย. การรักษาระดับกลูโคสในกระแสเลือดของคุณไว้อย่างสม่ำเสมอแทนที่จะใช้เหาะตีลังกาของยอดและรางน้ำพลังงานจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณรวมทั้งการจัดการน้ำหนักที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง อาหารที่มีระดับต่ำกว่า 55 ในอาหาร GI มักเรียกว่าคาร์โบไฮเดรต "ช้า" เนื่องจากพวกเขาย่อยช้าลง
วิดีโอประจำวัน
ผักและผลไม้
ผักส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มี GI ต่ำ ได้แก่ อาร์ติโช้คหน่อไม้ฝรั่งผักชนิดหนึ่งกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกผักชีฝรั่งมะเขือเทศผักทุกชนิดกระเจี๊ยบแดง, พริก, สควอชและบวบ ในบรรดาผักที่เป็นแป้งถั่วลันเตาแครอทผักชีฝรั่งและมันเทศย่อยช้า ผลไม้มีแนวโน้มที่จะมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูงกว่าผักดังนั้นพวกเขาจึงถูกย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย อย่างไรก็ตามผลไม้จำนวนมากถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ช้ารวมทั้งแอปเปิ้ลส้มลูกพีชแพร์ลูกพลัมเนคแตร์และส้มโอ
ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ใช่นม
คุณอาจไม่ได้คิดถึงผลิตภัณฑ์จากนมว่าเป็นทานคาร์โบไฮเดรต อาหารให้น้ำตาลธรรมชาติในรูปของแลคโตส อาหารที่ย่อยด้วยอาหารช้า ได้แก่ นมไขมันต่ำและไขมันต่ำ เนยแข็งเชดดาร์มอสซาเรลล่าและกระท่อม และโยเกิร์ต ทางเลือกที่ไม่ใช่นมเช่นอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองยังย่อยช้า แต่นมข้าวไม่ได้ถั่วและเมล็ด
ด้วยโปรตีนไขมันสูงโปรตีนต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำถั่วและเมล็ดพืชย่อยช้า ตัวอย่างเช่นวอลนัทอัลมอนด์ต้นถั่วพิสตาชิโอถั่วเฮเซลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่ในระดับต่ำกว่า 25 ในขณะที่งาผักโขมสควอชดอกทานตะวันและเมล็ดที่งอกมีอายุต่ำกว่า 35 ปีเนยถั่วลิสงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าและไม่ได้ทำให้หวาน พาสต้าและเนยที่ทำจากถั่ว GI ต่ำ
