น้ำมะนาว รสมะนาวจากธรรมชาติ

น้ำมะนาวและ รสมะนาวธรรมชาติทั้งสองมีสถานที่ในห้องครัวของคุณ แต่พวกเขากำลังใช้แตกต่างกันเพราะน้ำมีความชื้นมากขึ้นและรสชาติมะนาวให้สาระสำคัญมะนาวเข้มข้น พวกเขาทั้งสองมี phytonutrients เรียกว่า flavonoids แต่ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มวิตามินซีของคุณหรือได้รับประโยชน์จากกรดซิตริกคุณมีเพียงหนึ่งทางเลือก - ไปกับน้ำมะนาว

วิดีโอเด็ดหน้า

สารอาหารในน้ำ

น้ำมะนาวเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมโดยการเปรียบเทียบรสมะนาวไม่มีวิตามิน น้ำมันมะนาวที่ใช้ทำมะนาวประกอบด้วยสารเคมีที่เรียกว่า terpenes ส่วนใหญ่ของน้ำมะนาวไม่แสดงรายการสารอาหารบนฉลากเนื่องจากรายงานค่าทางโภชนาการสำหรับหนึ่งมื้อซึ่งมักเป็นปริมาณเล็กน้อยเช่น 1 ช้อนชา หนึ่งออนซ์ของน้ำมะนาวคั้นสดซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับปริมาณที่จำเป็นสำหรับน้ำมะนาว 1 ถ้วยมี 12 มิลลิกรัมของวิตามินซีตาม NutritionValue org ค่านี้ให้ค่าร้อยละ 20 ของมูลค่ารายวันโดยอิงตามการบริโภคแคลอรี่ 2,000 แคลอรีต่อวัน

ด้วยน้ำมันมะนาวรสมะนาวธรรมชาติมี flavonoid ที่ผลิตจากพืชเรียกว่า limonene ในขณะที่การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหาประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์แนะนำว่า limonene อาจป้องกันมะเร็งบางรูปแบบรายงานศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering น้ำมะนาวยังมี flavonoids แต่มีหลายชนิด จากผลการศึกษาของ New York พบว่า flavonoids หลักสองชนิดในน้ำมะนาว - hesperidin และ diosmin - อาจป้องกันโรคมะเร็งช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาสภาพเส้นเลือดที่ขาของคุณไม่เพียงพอที่จะสูบเลือดกลับไปสู่หัวใจ ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย Langone จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของ flavonoids เหล่านี้อย่างไรก็ตาม

การทำอาหารและการแพทย์ใช้

น้ำมะนาวและรสมะนาวธรรมชาติถูกนำมาใช้ในการปรุงแต่งรสชาติของผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทตั้งแต่เครื่องดื่มและซอสจนถึงขนมอบและอาหารจานหลัก ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือรสมะนาวธรรมชาติให้รสชาติที่ดีขึ้นโดยไม่ต้องเสริมของเหลวดังนั้นจึงสามารถใช้ในขนมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นน้ำมะนาวมีกรดซิตริกซึ่งจะใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ในการศึกษาที่ดำเนินการโดยแพทย์ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียซานดิเอโกศูนย์รวมไตผู้ป่วยที่ดื่มน้ำมะนาวทุกวันลดอัตราการก่อตัวของหินตั้งแต่ 1 ถึง 0.13 หิน