การทำผักผสมในน้ำมันมะกอก

การทอดหมายถึงการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วมากกว่าความร้อนปานกลางถึงสูง คำว่า "saute" มาจากคำภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "jump." ตามเนื้อผ้าเมื่อ sauteing พ่อครัวสั่นแพนเล็กน้อยทำให้อาหารที่จะกระโดด คุณสามารถใช้ไขมันหรือน้ำมันเพื่อทอดอาหารได้ วิธีนี้ยังคงรักษารสชาติและทำงานได้ดีกับผัก

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ตัดผักที่หนาและกรอบเช่นหัวหอม, พริกหวาน, บวบและสควอชเป็นชิ้นขนาดกัดหรือแถบยาว

ขั้นตอนที่ 2

ผัดกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เปิดเตาร้อนสักครู่หนึ่งนาทีด้วยความร้อนปานกลาง

ขั้นที่ 3

วางผักที่หั่นไว้ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มพอที่จะสไลด์ได้อย่างง่ายดายส้อมผ่านพวกเขา ผัดตลอดเวลาเพื่อให้ผักมีสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มผักใบและอะโรมาติกขนาดเล็กอื่น ๆ เช่นกระเทียมสับผักโขมสดและใบโหระพาสดๆหรือสับจนสุดสองนาทีเพื่อไม่ให้ทอด ผสมอะโรเมติกส์ให้เล็กลงจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและผักใบจนกว่าจะร่วงโรย

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เครื่องเทศเช่นเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดสองนาทีหรือก่อนเสริฟ

999 ขั้นตอนที่ 6

นำผักออกจากเตา เสิร์ฟทันทีเป็นจานข้างหรือเป็นจานหลักที่มีข้าวสวย

สิ่งที่คุณจะต้อง

มีด

• ตัดบอร์ด
• หัวหอม
• พริกหยวก
• บวบ สควอช
• กระเจี๊ยบขนาดใหญ่
• กระเทียมสับ
• ผักโขมสด
• ใบโหระพาสด
• เกลือ
• พริกไทย
• เคล็ดลับ
• เปลี่ยนสีของผักของคุณให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น โปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือการกินผักและผลไม้หลากหลายสีสันทุกวันเนื่องจากความหลากหลายจะให้วิตามินแร่ธาตุและเส้นใยมากมายรวมถึงศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค

คำเตือน

• การทอดควรมีสีน้ำตาลอ่อนและทำให้ผักอ่อน ลดความร้อนทีละน้อยถ้าผักมีสีน้ำตาลมากเกินไป