กริลล์สเตียรอยด์ซี่โครง

สเต็กเนื้อซี่โครงเป็นเนื้อวัวที่ปรุงรสได้โดยคุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายเนื้อหรือร้านขายของชำ คุณสามารถเลือกดวงตาซี่โครงที่มีกระดูกอยู่ตรงกลางหรือมีกระดูกออก โยนตาซี่โครงลงบนตะแกรงหรือเหือดหายในกระทะร้อนเพื่อให้ด้านนอกของเนื้ออร่อยเปลือกสีน้ำตาล เสร็จสิ้นตาซี่โครงในเตาอบเพื่อปรุงอาหารด้านในของเนื้อให้มีอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบตามความต้องการของคุณ

วิดีโอประจำวัน

กริลล์

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบแก๊สหรือถ่านเพื่ออุ่นความร้อนสูงจนอุณหภูมิภายในกล่องย่างสูงถึง 600 องศาฟาเรนไฮต์

ขั้นตอนที่ 2

ปล่อยให้ส่วนที่เหลือของกระดูกซี่โครงอยู่ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่กริลล์อุ่นก่อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ถูตาซี่โครงด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือเกลือธรรมดาและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4

วางซี่โครงไว้บนเตาย่างร้อนๆและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเคลื่อนย้ายเป็นเวลา 4-6 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าแต่ละด้านจะเป็นสีน้ำตาลตามที่คุณชื่นชอบ พลิกสเต็กด้วยแหนบด้ามยาว

ขั้นตอนที่ 5

ต่อการทำสเต็กบนตะแกรงจนกว่าจะถึงระดับความชอบที่คุณต้องการหรือวางลงในเตาอบเพื่อให้เสร็จสิ้นการทำอาหารในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

ใช้กระทะเหล็กขนาดใหญ่หรือกระทะบนเตาที่มีความร้อนสูง

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งตาซี่โครงออกที่อุณหภูมิห้องเพื่อพักผ่อนขณะที่คุณอุ่นกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ถูสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเว้นแต่กระทะของคุณมีสารเคลือบผิวที่ไม่ติดดี

ขั้นที่ 4

วางตาซี่โครงไว้ในกระทะอุ่นและปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 วินาทีโดยไม่ต้องเลื่อนสเต็ก พลิกตาซี่โครงและปรุงอาหารอีก 30 วินาที เสร็จสเต็กในเตาอบ

เตาอบเสร็จสิ้น

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบก่อน 500 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

ขั้นที่ 2

วางสเต็กย่างหรือสเต็กไว้ในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะย่างและเลื่อนไปตามที่คุณใช้ในเตาอบร้อน

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงสเต็กเป็นเวลาสองถึงสี่นาทีจากนั้นให้ถอดกระทะออกและพลิกสเต็กไป กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ตรวจสอบสเต็กสำหรับอาหารมื้อเที่ยงกับเครื่องวัดอุณหภูมิภายในของเนื้อ ถอดสเต็กออกจากเตาอบเมื่อถึงระดับที่ต้องการของความละมุนละไมเช่น 145 องศาสำหรับปานกลางถึงหายากและ 160 องศาสำหรับกลาง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถูเครื่องเทศหรือเกลือและพริกไทย
• แหนบ
• กระทะเหล็กหล่อหรือตะแกรง
• น้ำมันมะกอก (อุปกรณ์เสริม)
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์

เคล็ดลับ < เลือกเนื้อวัวอินทรีย์เมื่อเป็นไปได้เพื่อให้สารกำจัดศัตรูพืชและฮอร์โมนออกจากอาหารของคุณ ลบไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดจากดวงตาของกระดูกซี่โครงก่อนปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณไขมันในมื้ออาหารของคุณ