วิธีการทำอาหารนกกระทาในกระป๋อง

นกกระทาเป็นนกขนาดเล็กที่มีความเกี่ยวข้องกับกะเทาะและไก่ฟ้า จากประมาณ 130 ชนิดที่กระจายอยู่ทั่วทวีปอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียและแอฟริกาหกสายพันธุ์รวมทั้งภาคเหนือ bobwhite นกกระทาแคลิฟอร์เนียนกกระทาของ Gambel นกกระทาที่หดตัวนกกระทาและนกกระทา Montezuma เป็นพื้นเมืองที่ประเทศสหรัฐอเมริกา, ที่พวกเขาถูกล่าเนื้อของพวกเขา นกเหล่านี้สามารถจัดเตรียมได้หลายวิธีรวมถึง Crock-Pot ซึ่งสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่ชื้นและชุ่มชื้นจะทำให้เนื้อของพวกเขาอ่อนนุ่มและฉ่ำ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างนกกระทาออกด้านในและออกแล้วลูบไล้ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

วางกระทะบนเตาที่มีความร้อนสูงและเพิ่มเนยหรือน้ำมัน เมื่อกระทะร้อนมากให้เพิ่มนกกระทา เมื่อด้านแรกเป็นสีน้ำตาลและหยุดติดกับกระทะให้หมุนด้วยแหนบและน้ำตาลด้านถัดไปจนทุกด้านมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หากคุณกำลังมีสีน้ำตาลมากกว่าหนึ่งนกกระทาในกระทะเดียวกันตรวจดูให้แน่ใจว่ามีนิ้วอย่างน้อยหนึ่งในสี่ระหว่างพวกเขาเพื่อให้ความร้อนไหลเวียน

ขั้นตอนที่ 3

ตัดนกกระทาออกและวางชิ้นส่วนไว้ในหม้อหม้อเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่เต็มจำนวนมากกว่าสองในสาม คุณยังสามารถวางนกได้ทั้งหมด แต่โปรดทราบว่าอาจทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เทส่วนผสมที่เปียกให้ทั่วทั้งนกเช่นซุปครีมซุปไก่และ / หรือไวน์ขาว ปริมาณของเหลวแตกต่างกันไปตามสูตร แต่โดยทั่วไปไม่ควรครอบคลุมมากกว่าครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 5

คุกแปดนกกระทาเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงจากนั้นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำและปรุงอาหารอีก 7 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มเครื่องเทศเช่นใบกระเพาะปลาเกลือและพริกไทยในช่วงชั่วโมงสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้พวกเขาเก็บสมรรถนะสูงสุดไว้

สิ่งที่คุณจะต้อง

• Skillet
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมัน
• ซุปครีมน้ำซุปไก่หรือไวน์ขาว (ไม่จำเป็น)
• ใบของอ่าว (ถ้ามี)
• เกลือ
• พริกไทย