วิธีการปรุงอาหารปีกไก่โดยการต้มแรก
สารบัญ:
ปีกไก่โดยทั่วไปไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่จำนวนแคลอรี่และปริมาณไขมันต่อปีกสามารถทำได้ จะลดลงอย่างมากโดยการเลือกวิธีทำอาหารที่ค่อนข้างมีประโยชน์ ปีกไก่ทอดและทอดมีปีกประมาณ 103 แคลอรี่และ 7 กรัมไขมัน โดยการขจัดผิวและ stewing แทนที่จะทอดปีกคุณสามารถลดนี้ถึง 42 แคลอรี่และเพียง 1. 8 กรัมของไขมัน การต้มปีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเอาผิวออกก่อนถือเป็นวิธีที่ดีในการใช้ถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่และไขมัน ปีกต้มไม่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งจึงกรอบพวกเขาขึ้นภายใต้ไก่เนื้อก่อนที่จะให้บริการ
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ใส่หม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำหมุนความร้อนสูงและนำน้ำไปต้ม
ขั้นที่ 2
ถอดผิวหนังออกจากปีกไก่ที่ละลาย
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มปีกไก่ลงในน้ำเดือดโดยใช้แหนบให้ลึกลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้ตัวเองหลุดออก เมื่อน้ำกลับสู่จุดเดือดให้เปิดเครื่องให้ความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
เคี่ยวปีกไก่ประมาณ 15 นาทีแล้วจึงนำไปถาดใส่จานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5
เลื่อนชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สูงที่สุด ตั้งไก่เนื้อให้มีความร้อนสูงปานกลาง ปล่อยให้ประตูเตาอบเปิดออกเพียงบางส่วน
ขั้นตอนที่ 6
สอดแผ่นกระทะด้วยฟอยล์เพื่อทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น โยนปีกไก่ที่ปรุงสุกลงในชามพร้อมซอสบาร์บีคิวหรือน้ำจิ้มอีกชิ้นหนึ่ง
จัดวางปีกไว้ในชั้นเดียวบนกระทะไก่แล้วใส่กระทะลงบนชั้นวางของในเตาอบใต้หม้อไก่ ปรุงอาหารพวกเขาสำหรับ 5 ถึง 10 นาทีทำให้ตาของคุณบนปีกเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เผาไหม้ขั้นตอนที่ 8
ดึงกระทะไก่ออกและพลิกปีกโดยใช้แหนบ ปรุงอาหารภายใต้ไก่เนื้ออีก 5 ถึง 10 นาที เสิร์ฟปีกทันที
สิ่งที่คุณจะต้อง
กระทะขนาดใหญ่
- แหนบ
- จาน
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ถาดกระทะ
- ฟอยล์
- บาร์บีคิวหรือซอสอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
- เคล็ดลับ
- ถ้าคุณชอบให้เช็ดปีกโดยไม่มีซอสจนกว่าจะกรอบ จากนั้นจึงนำไปทิ้งในซอสก่อนเสริฟ หากคุณกำลังใช้ซอสบาร์บีคิวที่จัดซื้อให้ตรวจสอบฉลากและเลือกซอสที่มีน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ หรือทำด้วยตัวเองโดยผสมมะเขือเทศวางน้ำส้มสายชูไวน์ขาวซอสถั่วเหลืองและซอส Worcestershire กับกระเทียมและขิงบาง เพิ่มน้ำผึ้งสำหรับความหวาน ซอสโฮมเมดอื่น ๆ ที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันรวมถึงน้ำส้มสายชู balsamic, แยมส้มหรือน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ดทั้งเมล็ด แทนที่จะเป็นไขมันส่วนเกินเช่นครีมปศุสัตว์และชีสสีฟ้าให้เลือกแบบที่มีไขมันต่ำหรือใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมกับสมุนไพรและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมขนมทองเพื่อให้บริการกับปีก
