วิธีการปรุงอาหารที่ศูนย์ของขนมปังกล้วย
สารบัญ:
ที่ดีที่สุดขนมปังก้อนกลมออกมาจากเตาอบมีกลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศมีสีน้ำตาลนวลเล็กน้อยโดมเล็กน้อย ก้อนขนมปังที่ดีควรมีความชุ่มชื้น แต่เก็บไว้ด้วยกันหลังจากเย็นและหั่น ถ้าคุณละเลยที่จะทำตามคำแนะนำของสูตรของคุณอย่างไรก็ตามคุณอาจท้ายด้วยขนมปังที่เปียกโชกและห่อหุ้มอยู่ในศูนย์ หลีกเลี่ยงปัญหานี้โดยให้ความสนใจกับรายละเอียดบางอย่างในขณะที่คุณวัดส่วนผสมและผสมแป้งของคุณ
วิดีโอประจำวัน
การผสม
ขั้นตอนที่ 1
วัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดโดยเฉพาะกล้วยบด การเพิ่มกล้วยบดมากเกินไปในสัดส่วนที่ส่วนผสมแห้งจะทำให้ใจกลางของก้อนอยู่ดิบในขณะที่ด้านนอกกลายเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
หลีกเลี่ยงการผสมแป้ง สูตรขนมปังที่รวดเร็วที่สุดระบุว่าคุณผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกจากกันแล้วรวมไว้ด้วยช้อนผสมจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกัน การผสมมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอบที่ไม่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ขนาดแพนเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตรของคุณ หากคุณต้องการสร้างก้อนที่มีขนาดแตกต่างจากที่แนะนำในสูตรของคุณให้ปรับเวลาอบให้เหมาะสม
การอบ
ขั้นตอนที่ 1
ลดอุณหภูมิเตาอบลงหากขนมปังของคุณดูเหมือนจะเร็วเกินไป ถ้าอุณหภูมิของเตาอบร้อนเกินไปขนมปังของคุณอาจทำมาจากด้านนอกขณะที่ศูนย์ยังไม่สุก อีกวิธีหนึ่งคือให้ปิดก้อนขนมปังด้วยเต็นท์อลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนบนหลุดออกมามากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มต้นการทดสอบขนมปังกล้วยของคุณสำหรับความอร่อยประมาณ 10 นาทีก่อนที่คุณคาดว่าจะเสร็จสิ้นการอบ ใส่เครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลางก้อน ถ้าผู้ทดสอบออกมาสะอาดศูนย์ของก้อนจะทำ
ขั้นตอนที่ 3
ทดสอบขนมปังก่อนนำออกจากเตาอบโดยการตรวจสอบรอยร้าวขณะที่คุณกดเบา ๆ ลงบนก้อน รอยแตกควรปราศจากเม็ดใด ๆ ที่มีความชื้นและด้านบนของก้อนจะรู้สึกมั่นคง หากคุณตรวจจับเม็ดความชื้นหรือด้านบนยังคงนิ่มให้ต่อการอบต่ออีก 5-10 นาทีและทดสอบอีกครั้ง
คำแนะนำ
- ทดสอบอุณหภูมิเตาอบของคุณด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเตาเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการปรับเทียบอย่างถูกต้อง เมื่อใช้เครื่องทดสอบเค้กเพื่อตรวจสอบความละมุนละไมให้ตรวจสอบมากกว่าหนึ่งแห่ง หากคุณติดทดสอบไว้ในก้อนกล้วยมากกว่าแป้งคุณอาจได้รับการอ่านผิดพลาด
