วิธีการปรุงอาหารหมูหยองหมูใน Le Creuset

Le Creuset ผลิตชุดเครื่องครัวที่มีฝีมือดีหลากหลายรูปแบบ หม้อไอน้ำเหล็กและ "เตาอบฝรั่งเศส" สำหรับเตาอบหินแกรนิตและตะแกรงราดซอสสเตนเลสและกระทะทอด เนื้อซี่โครงหมูที่ขายในเนื้อย่างที่ไม่มีกระดูกประมาณ 3 ถึง 5 ปอนด์และเนื้อสันนอกนุ่ม 1 ปอนด์ / 2 ถึง 2 ปอนด์ต้องมีขนมปังหรือหม้อปรุงอาหารที่มีด้านตื้น เนื้อหมูเนื้อหมูที่มีไขมันต่ำที่อุดมด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในร้าน Le Creuset ของคุณ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบก่อนถึง 325 องศาฟาเรนไฮต์ ทาด้านล่างของกระทะ Le Creuset ด้วยช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2

ถอด ธ อโรลจากบรรจุภัณฑ์ แพ็คเกจอาจมีน้ำดอง คุณอาจจะเอามันออกโดยการล้างเนื้อในน้ำหมัก - มีเกลือพิเศษหรือใช้ในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3

วางหมูย่างไว้ในหม้อและเพิ่มรสเช่นเกลือพริกไทยโรสแมรี่หรือกระเทียมถ้าต้องการให้หมูธรรมดา

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าลงด้านล่างกระทะ กระทะ Le Creuset ไม่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เนื้ออบแห้ง - เนื้อสัตว์ต้องหมัก

ขั้นตอนที่ 5

ย่างเนื้อซี่โครงเนื้อประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์ - รวมเนื้อเนยแข็ง 45 นาที - จนกว่าเนื้อหมูถึงอุณหภูมิภายใน 155 F. Le Creuset จะร้อนมาก สม่ำเสมอเพื่อเริ่มต้นการตรวจสอบอุณหภูมิของเนื้อประมาณครึ่งทางผ่านความร้อนเพื่อหาวิธีที่รวดเร็วย่างคือการปรุงอาหาร เปลี่ยนของเหลวที่หนีออกจากไอน้ำขณะเปิดประตูเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6

นำขนมปังออกและห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมลงในถาดเพื่อให้เนื้อย่างพักประมาณ 10 นาที หรือปิดฝาหม้อด้วยฝา ในช่วงเวลานี้เนื้อย่างจะยังคงปรุงอาหารต่อไปได้ถึง 160 ถึง 165 F.

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันนอกเนื้อหมูที่ห่อด้วยหรือไม่มีน้ำดอง
• ขนมปังโรยตัวหรือน้ำซุปข้น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร
• โรสแมรี่หรือกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• น้ำซุปหรือน้ำซุป 1 ถ้วย
• อลูมิเนียมฟอยล์
• เคล็ดลับ
• ตั้งขนมปังปิ้งปรุงรสด้วยยี่หร่าบนเตียงของกะหล่ำปลีดองหรือย่างด้วยแอปเปิ้ล Tenderloins สามารถย่างได้ที่ 425 F ประมาณ 15 นาที; สามารถใช้เตาอบ Le Creuset ได้อย่างปลอดภัยในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 500 F.
• คำเตือน

ควรใส่ถุงมือเพื่อจัดการกับของร้อนและใช้น็อตเตารีดหรือแผ่นรองเพื่อป้องกันพื้นเคาน์เตอร์ไม้หรือพื้นไม้