วิธีการปรุงเนื้อวัวเนื้อหมูย่าง

เนื้อหมูเนื้อหมูผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวและหมูและสร้างความหลากหลายในมื้ออาหารของคุณ ทั้งสองชิ้นเนื้อต้องปรุงให้อุณหภูมิที่ปลอดภัยดังนั้นเมื่อปรุงอาหารให้เข้าด้วยกันควรใช้วิธีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิในการปรุงอาหารและเวลาในการปรุงอาหารคล้ายคลึงกันเช่นการอบหรือย่าง

วิดีโอประจำวัน

เตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

ผูกเนื้อย่างเนื้อและหมูย่างไว้ด้วยกันโดยใช้เส้นใยครัวที่เตรียมไว้ก่อนเพื่อให้เนื้อย่างหนึ่งขนาดใหญ่ ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เปิดเตาอบก่อนถึง 325 องศาฟาเรนไฮต์ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะหรือเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสด้วยเนื้อสันนอกหมูและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4

เช็ดขนมปังขนาดใหญ่ในกระทะหรือเตาอบแบบดัตช์นาน 4 นาทีต่อข้าง

ขั้นตอนที่ 5

ย่างเนื้อหมูไปที่ชั้นวางในกระทะย่างถ้าคุณไม่ได้ใช้เตาอบแบบดัตช์ อีกวิธีหนึ่งคือนำขนมปังที่ผ่านออกมาจากเตาอบดัตช์แล้ววางไว้บนจาน

ขั้นตอนที่ 6

เลเยอร์ด้านล่างของเตาอบดัตช์หรือด้านข้างของกระทะย่างที่มีชิ้นหอมหอมและแครอทและผักชีฝรั่ง วางเนื้อหมูย่างไว้ด้านบนของผักในเตาอบดัตช์

ขั้นตอนที่ 7

เท 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะย่างหรือเตาอบแบบดัตช์และปรุงรสด้วยของเหลวที่ต้องการด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 8

วางเตาอบหรือเตาอบแบบดัตช์ลงในเตาอบและย่างเนื้อหมูสเต็กเป็นเวลา 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง

กริลล์

ขั้นตอนที่ 1

ผูกเชือกเนื้อหมูกับเชฟที่เตรียมไว้ก่อนแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งตะแกรงเพื่อความร้อนโดยอ้อม เปิดเตาย่างแก๊สให้สูงขึ้นและลดเตาเผาทั้งหมดลงจนสุด วางและถ่านไฟบนตะแกรงถ่านทั้งหมดไปอีกด้านหนึ่งหรือรอบปริมณฑลของตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ตะแกรงลงในตะแกรงย่างที่อยู่ตรงกลางของเตาย่างหรือที่ไม่มีถ่านในเตาถ่าน เท 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปในกระทะหยดและปรุงรสด้วยของเหลวที่คุณเลือก

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้เนื้อหมูย่างหมูสเต็กโดยตรงเหนือเปลวไฟประมาณ 4 นาทีต่อข้างแล้ววางขนมปังลงบนกระทะหยด ปิดฝาบาร์บีคิวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระทะหรือเตาอบเนเธอร์แลนด์
• น้ำมันมะกอก
• ห้องครัวเกลียวแช่ด้วยน้ำอุ่น
• เกลือและพริกไทย
• กระทะย่างพร้อมชั้น
• จาน> หอม หีบห่อ
• แครอทหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำหรือน้ำซุป
• สมุนไพรและเครื่องเทศ
• หยดถาด
• เคล็ดลับ

ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อวัวและหมูเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัย เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อควรลงทะเบียนอย่างน้อย 140 องศาฟาเรนไฮต์อุณหภูมิจะสูงขึ้นประมาณ 5 องศาหลังจากที่คุณถอดเนื้อออกจากแหล่งความร้อน ปล่อยให้เนื้อย่างเนื้อหมูย่างประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนตัด