วิธีการอบอกไก่ที่จะหั่น
สารบัญ:
ไก่หั่นเป็นประโยชน์เพื่อใช้สำหรับสลัดและแซนวิช burritos และ enchiladas พิซซ่า toppings พายหม้อมากมาย, จานพาสต้าอบและซุปที่รวดเร็วในการปรุงอาหาร ใช้เนื้อสีขาว 100 เปอร์เซ็นต์และไก่ที่หั่นเป็นชิ้นของคุณจะมีไขมันและแคลอรี่น้อย อกไก่ก็สามารถอบในเตาอบเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่สิ่งสำคัญคือไม่ควรทับหน้าอกไก่ เนื้อเต้านมแห้งจะไม่มีเนื้อฉ่ำที่ดึงออกมาซึ่งมีความสำคัญสำหรับไก่ที่หั่นฝอยที่ดี
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
->
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 2
->
จัดหน้าอกไก่ลงบนแผ่นอบ อนุญาตให้มีพื้นที่น้อยระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้แออัดใช้แผ่นอบหรือจานหลายครั้งถ้าจำเป็น หากคุณกำลังใช้ทรวงอกไก่บนผิวหนังให้วางผิวด้านข้างขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
->
ใส่น้ำมันมะกอกลงในอกไก่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ถูน้ำมันและเครื่องปรุงรสทั่วทั้งสองด้านของหน้าอกด้วยมือของคุณ ล้างมือด้วยน้ำอุ่นสบู่
ขั้นตอนที่ 4
->
วางแผ่นอบหรือจานลงในเตาอบและตั้งนาฬิกาจับเวลาเป็นเวลา 35 นาที ปล่อยให้ไก่ไม่ถูกรบกวนขณะอบ ไม่จำเป็นต้องหันหรือ baste ชิ้น; เพียงแค่รอให้จับเวลาดับลง
ขั้นตอนที่ 5
->
ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์ไว้ในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่ที่ใหญ่ที่สุด หากคุณกำลังใช้กระดูกในทรวงอกอย่าปล่อยให้จุดสัมผัสกระดูก ไก่จะทำถ้าอุณหภูมิอ่าน 165 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่า ถ้ายังไม่พร้อมให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5-10 นาทีจากนั้นทดสอบอีกครั้ง ถ้าคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อที่เจาะชิ้นส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมไก่ที่ใหญ่ที่สุดด้วยมีดคม ถ้าน้ำผลไม้ใสและมีสีทองแทนที่จะเป็นสีชมพูไก่ก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 6
->
นำไก่ออกจากเตาอบพักให้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ลบและทิ้งผิวถ้าคุณใช้ผิวหนังบนหน้าอกก่อนที่จะหั่นไก่
สิ่งที่คุณต้อง
- แผ่นอบ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
- จับเวลา
- เตาอบนวม
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหรือมีดคม>
เคล็ดลับ
- อนุญาตให้อกไก่ไก่แช่เย็นจนละลายได้เต็มที่ก่อนที่จะอบ อกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกไม่มีเนื้อกระดูกและเนื้อเนยแข็งจะสุกได้เร็วขึ้นดังนั้นจึงควรทดสอบเนื้อเยื่อประมาณ 20 นาที ใช้กระดูกไก่ที่ถูกทิ้งไปเพื่อเก็บสต๊อกแทนการโยนทิ้ง
คำเตือน
- ล้างเครื่องมือและอุปกรณ์ในห้องครัวที่ใช้ติดต่อกับไก่ดิบอย่างทั่วถึงโดยใช้น้ำร้อนสบู่
