ซุปและแกงสุขภาพที่คุณสามารถแช่แข็ง

ซุปและสตูว์โฮมเมดอาจเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหาร รวมทั้งผักธัญพืชและโปรตีนลีนเข้าไปในจานเดียวเป็นวิธีที่ง่ายในการรับอาหารที่สมดุล การทำและแช่แข็งชุดของสตูว์และซุปคุณสามารถประหยัดเวลาและมีสุขภาพดีได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

วิดีโอประจำวัน

Healthy Options

การทำสเต็กและซุปทำได้ง่ายโดยการเพิ่มผักให้มากขึ้น ผักเช่นแครอท, ถั่วเขียว, ผักชนิดหนึ่ง, หัวหอมและกะหล่ำดอกเป็นอาหารเสริมที่มีสีสันและมีรสชาติมากขึ้นกับจานใด ๆ เลือกโปรตีนลีนเช่นไก่หมูและถั่ว ถ้าคุณต้องการใช้เนื้อลดไขมันที่มองเห็นได้จากเนื้อสัตว์ก่อนใช้ สำรวจตัวเลือกของซุปที่ไม่ใช้ครีมหนัก ลองใช้สูตรครีมไขมันต่ำหรือน้ำซุปที่มีโซเดียมต่ำ เพิ่มเครื่องเทศเช่นโหระพา, มาจอแรมหรือโหระพาในสูตรของคุณเพื่อให้ได้รสชาติมากขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือ ใช้ธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวกล้องแทนธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นก๋วยเตี๋ยวไข่หรือข้าวขาว

คุณภาพการแช่แข็ง

มีอาหารบางอย่างที่คุณอาจใช้ในซุปและสตูว์ที่ไม่แข็งตัวดี มันฝรั่งเช่นกลายเป็นแป้งคั่วและน้ำหลังจากการละลาย คื่นฉ่ายผักชีฝรั่งและหัวไชเท้ามีกลิ่นแปลก ๆ กลายเป็นน้ำเน่าและมีน้ำ ครีมแยกและกลายเป็นน้ำและเป็นก้อน คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเหมือนกันถ้าคุณไม่ทราบพื้นผิวที่เปลี่ยนแปลงไป ถ้าคุณวางแผนที่จะแช่แข็งซุปหรือสตูว์ก่อนเวลาพยายามที่จะออกจากส่วนผสมเหล่านี้ออก เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของพื้นผิวให้ลองทำซุปที่บดหรือบด นอกจากนี้เครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มหรือลดรสในระหว่างการแช่แข็งได้ดังนั้นให้ปรุงรสก่อนนำไปแช่แข็งและใส่เครื่องเทศก่อนรับประทานอาหาร

การเตรียมการสำหรับการแช่แข็ง

การเตรียมซุปและสตูว์สำหรับการแช่แข็งทำได้ง่าย สำหรับสเต็กให้เตรียมไว้ตามปกติ แต่ควรเก็บไขมันไว้ให้น้อยที่สุดและไม่ควรใช้มันฝรั่ง เล็กน้อยปรุงอาหารใต้ผักเพื่อหลีกเลี่ยงผักอ่อนหลังจากละลาย สำหรับซุปพยายามที่จะใช้ของเหลวน้อยลงเพื่อเน้นน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มของเหลวมากขึ้นเมื่อคุณอุ่นมัน สำหรับทั้งสตูว์และซุปต้องทำความเย็นให้เร็วและใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กที่สามารถรับประทานได้ในครั้งเดียว การให้ความร้อนและการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างแกงหรือซุปและฝาภาชนะเนื่องจากของเหลวจะขยายตัว ทั้งสเต็กและซุปสามารถแช่แข็งได้ 4-6 เดือน

การละลายน้ำ

ควรแช่ตู้เย็นไว้ในตู้เย็น ซุปสามารถให้ความร้อนได้โดยไม่ละลาย ซุปครีมควรอุ่นด้วยหม้อน้ำสองชั้นเพื่อป้องกันการยุยงครีม เนื่องจากครีมสามารถเคี่ยวและแยกออกจากกันได้ทำให้คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องหรือเพิ่มแป้งข้าวโพดที่มีแป้งข้าวจ้าวลงไปเพื่อให้หนาขึ้นต้มและซุปควรอุ่นด้วยอุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ภายในสองชั่วโมงเพื่อไม่ให้เกิดการเน่าเสีย